[台中早餐] (已歇業)海青王家燒餅。左營眷村老店傳承好滋味。餡料爆滿餅皮酥脆。冷了也好吃(๑´ڡ`๑)
傳承三代的眷村味
燒餅烤的酥脆
一口咬下餅屑不經意的掉落
有人拾起的是鄉愁，那你呢
因為老綁娘身體不適加租約到期
台中店已於2015.12底結束營業哦
台中店已於2015.12底結束營業哦
這次要跟客倌們分享一間最近的心頭好
其實這間燒餅的老店在高雄，是很多電視節目爭相採訪的名店
Ellie從第一次看到介紹時就超想吃的!!!
只是路途遙遠一直都沒機會一親芳澤
結果~竟然讓我盼到它來台中開店了![118988047079m.gif]()
店面不大，外觀也滿低調的
但不會很隱密，非常好找
從中國醫藥大學騎英才路，看到篤行路右轉就會看到囉 ![nameicon_59815.gif]()
這邊可以選擇 內用 or 外帶
內用的話空間就如照片裡這樣
位置不多，大約可坐10~15人是極限了
不過三五好友相約來這裡吃個早餐
會有種來朋友家吃飯的放鬆感，其實挺好的 ![nameicon_64337.gif]()
這天Ellie和朋友們是選擇內用
所以花了一些時間在店內東看看西摸摸的
也拍了一些照片讓客倌們逛逛喔( ✿＞◡❛)
店內的座位區都各自有一點不一樣的特色
也因為沒有既定的格局，所以更能凸顯溫馨感
這一大面明信片牆很吸引我停留
不知道這些是不是都是老綁娘和小幫手去過的地方
改天再找機會和美女老綁娘聊聊天順便問問她 ![nameicon_135180.gif]()
每個角落都有布置上的小巧思
也讓人在這些擺設中感受到老綁娘和小幫手個性中的率性與自由
店內也擺放了很多書籍和雜誌
等餐時怕無聊的話可以翻翻
如果你超不愛看書，那這裡也有供應免費Wifi喔
(密碼掛在明信片牆上，有需要的客倌請自行取用![nameicon_156577.gif]()
)
)▽ 菜單
環境看完了，該來關心一下"吾蝦米賀呷欸"
這裡不管是傳統口味還是創意口味
通通都是以燒餅當基底喔 ![nameicon_142029.gif]()
也有幾款飲料可以選擇，搭配燒餅還可以現折5元喔
把劃好的菜單交給老闆後
我就在料理台附近閒晃了一下
剛好拍到製作中的燒餅
全部都是店家在這邊一個一個手工揉捏的喔
這些是炒好的菜料
菜單內說的菜就是指: 榨菜、酸菜、豆干
食材都很新鮮，不會有那種放隔夜的感覺
然後豬排、蛋、黑輪這些，甚至連燒餅本人
也都是只有人潮較多時才會先做一些起來放
不然通常都是點餐後現煎現烤的喔 ![nameicon_65982.gif]()
剛烤好的燒餅本人XD
店家會用剪刀從側邊剪開塞入餡料
剪開的聲音是那種ㄕㄨㄚˋ一聲的酥脆感
聽到就超激發食慾的 ![nameicon_62736.gif]()
餐點差不多要好了，趕快回位置上坐好
Ellie超喜歡這個桌號牌，超可愛der ![nameicon_60351.gif]()
(完全是硬要給它一張特寫的意思哈哈)
▽ 蛋菜口味 $32
這份是我點的，也是我最常吃的口味
他們家的燒餅本身就略帶一點鹹味，其實單吃就很好吃
而且仔細咀嚼之後可以很明顯感受到麵皮的甜味
然後當你咬到芝麻的時候，會讓整體的香味拉高一個層次
榨菜和酸菜提供主要的鹹味，酸度倒不明顯
我本身喜歡加一點老綁娘自己炒的辣椒
認真很辣，不過超級香的，推薦愛吃辣的朋友一定要試試看
我都習慣吃蛋黃不熟，蛋黃液提供的滑順感會讓你更停不下來喔 ![nameicon_62736.gif]()
(我本來想拍蛋黃液的斷面秀，可惜那天蛋黃被放在底部那面，所以...失敗இдஇ)
▽蛋菜+莎莎醬口味 $37
這份是朋友點的，我有要來吃一口XD
蛋菜的基底都一樣
不過加了莎莎醬後，提供了些許微酸的口感
搭配上番茄本身解膩效果很好
吃起來竟然完全不衝突還很搭欸 ![nameicon_62508.gif]()
▽ 黑輪肉排蛋 $50
如果你不是很敢吃辣又想讓口味重一點
也可以像Ellie朋友這樣，請小幫手幫你加一些甜辣醬
他們家的黑輪非常Q，咀嚼到後面能感受到一陣魚漿的香味
肉排是醃過再下去煎的，吃起來有一點像烤肉醬的味道
▽豆漿、豆漿紅茶、紅茶 $15 (因為搭配燒餅有折5元)
豆漿喝起來沒有焦味，但很懷舊的氣味
很像小時候媽媽去菜市場買一大袋回來煮的那種味道
紅茶的話是有加決明子的那種麥香紅的味道
至於豆漿紅茶就兩個加起來，可以自己想像一下XD
不過三者的甜度都不會太甜，喝起來很順口不甜膩喔 ![]()
然後這裡的公休日沒有固定
每個月月底會公告下個月的公休日
老綁娘都會將訊息貼在店裡和FB粉絲專頁上
所以如果各位客倌們看完想吃
記得上粉絲專頁確認一下公休日或去電詢問一下，避免撲空囉 ![nameicon_60854.gif]()
因為Ellie我本身超愛吃燒餅、烙餅這種麵點
(大概上輩子是老兵?! XD)
所以對這類食物也比較挑剔和要求
這間的燒餅熱的時候吃，真的是很酥脆
我都會拿著碗或放張紙在下面吃，不然一定是酥香掉滿地
冷掉後也不會泛油，雖然不那麼脆了
但更添Q度，會變得有點像把饅頭片薄些後咬起來的口感
這間我吃過不下10次
口味上比較偏好傳統系列
如果你食量不大，一個黑輪肉排蛋菜，絕對夠你當便當吃XD
真心覺得好吃，所以推薦給大家喔 ![nameicon_64337.gif]()
* 本文純屬Ellie主觀感受分享，提供給各位客倌們參考囉 ![屏東市 小吃：[屏東] 小吃三連發。脆皮香腸。限量雞蛋糕。旗魚黑輪老店。銅板美食呷飽飽]( "屏東市 小吃：[屏東] 小吃三連發。脆皮香腸。限量雞蛋糕。旗魚黑輪老店。銅板美食呷飽飽")
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店家資訊
海青王家燒餅 台中店
電話: 04 2207-2656
0980-421-591
地址: 台中市北區篤行路342號
營業時間: 06:00-11:30
2015.3月開始因人手關係取消下午營業時段
但若有50份以上的需求可致電詢問是否能外送
FB: 海青王家燒餅 - 台中店
(附近區域訂滿300元可以外送喔)
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