想了解什么人群适宜吃鳗鱼，先要对其有个基本了解。鳗鱼有很多种类：白鳗、河鳗、鳗鲡、欧洲鳗、日本鳗，一般产于咸淡水交界海域。我们平时吃的鳗鱼主要以欧洲鳗和日本鳗为主。

经检测，鳗鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E，还含有被称为「脑黄金」的DHA及EPA。我们都知道维生素对人体的重要性，丰富的维生素A是夜盲人的优良食品，对于预防视力退化有很大帮助。维生素E保护肝脏、恢复精力有很大益处 。而DHA和EPA有预防心血管疾病的作用。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜。

所以，一般成年人均可食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。鳗鱼在补虚养血、祛湿、抗痨等功效明显，还具有良好的强精壮肾的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

鳗鱼为发物，患有感冒发热、红斑狼疮患者、慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。

感谢邀请，那咱们聊聊鳗鱼的营养价值有哪些？适合什么人群食用？我收集了一些资料，给大家们介绍下。

一.鳗鱼的基本特征

鳗鱼属于鱼类，长相比较像蛇，没有麟，喜欢生活在河流和海洋的交界处。在台湾人们叫它「玻璃鱼」，这种鱼在中国的长江、闽江、珠江、海南岛才有,但是我们吃的大部分是人工养殖的。其实这种鱼和黄鳝比较类似，都是肉质嫩滑、味鲜美的菜肴。黄鳝大家就很熟悉了。

二.营养价值

在日本这种鱼经常会被做烤鳗鱼来驱赶严寒、使得人们精力很是充沛。台湾也有食鳗节，促使人们健康长寿，可见它的营养价值不容小觑。 该鱼类营养成分要是比起鸡肉、牛肉那是高太多了，而且维生素、矿物质、微量元素也是远远超过陆地食物，它有更神奇的药理作用，能够降低动脉硬化、脑血栓的发病几率，真是老年人的滋补良品。

三.适合人群

老年人：刚才聊到了，其可以降血脂，抗血栓及动脉硬化。

青少年：家长们总是希望孩子增强记忆力，其实鳗鱼就有不错的功效，它含有大量的DHA促使青少年大脑发育。

女人和爱保养的男人：鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，所以具有抗衰老、护肤美容的效果。

好了，关于鳗鱼就聊这么多吧，小编都有点馋了，我去餐厅转一转哈。

谢谢邀请！鳗鱼适宜哪些人群，先从它的营养价值说起，鳗鱼喜欢干净的地方，富含维生素E和维生素A，对于肝和视力都有极大的好处，鳗鱼还含有DHA和EPA可以预防心脑血管疾病。

除此之外，鳗鱼还含有大量的钙质，可以预防骨质疏松。非常适合老人！

对于女人来说，鳗鱼富含胶原蛋白，可以美容养颜！

所以青少年，成年，老年人都非常适合，可以说老少皆宜～

鳗鱼营养价值非常丰富，鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A为牛肉的100倍。我认为适合人群为

1、适用于久病身弱、五脏虚顺、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下，小儿疳积，小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人使用；

2、特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇使用；

一般成年人均可食用鳗鱼。鳗鱼适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。切记：患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食鳗鱼。

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