说起肉食，这是我们每个人都是不能不吃的一种肉类，因为我们身体的营养要我们肉食和素食两种一起搭配着来，这样才能恰到好处！而且像以前的时候我们就是吃肉的时候永远是在一些特殊的日子里，但是现在我们的生活水平好起来以后人们都会想吃肉的时候就会米肉吃，丝毫不亏待自己的嘴。

　　因为我们吃好了之后才更有力气去干我们所想干的事，但是我们平常炖肉的时候不知道大家又遇到这样的问题吗，就是我们炖肉的锅中会出现一层泡沫，那么这层泡沫是什么？按我们正常的逻辑都会觉得这是一些脏的东西，所以应该吧这层东西撇掉，但是我们这样的做法是错误的，所以出现这样的沫的时候我们到底要不要舀掉？一个做肉的师傅告诉我这样的答案，原来我们以前的做法都是错误的！

　　炖肉锅中的“泡沫”是什么？到底该不该撇掉？看看你做对了吗

　　其实我们有时候不能单看这层沫来决定，像我们炖肉的 时候刚开始是需要煮第一的时候，我们就会煮出来很多的白沫，这个时候的白沫我们是可以撇掉的，因为第一次的时候我们煮出来的却是是肉的脏东西，如果我们这时候不舀出来的话，就是吃进去不干净的东西，而且这些也会间接影响我们的健康。

　　而且你看这个颜色和我们再出来的沫的颜色是不一样的，接下来我们就需要开始炖肉了，但是这时候出来的泡沫我么是不可以撇掉的，因为这时候的出来的沫是我们肉上最有营养的沫，它是肉中的蛋白质，而且随着时间的煮，你会发现会煮出来更多的泡沫，然后颜色也开始发生了变化，这时候的泡沫是最美味的时候，而且喝着会特别的香。

　　而且这时候的肉质也变得非常的软，就是那种不用咬就感觉进了嘴巴之后直接下喉咙的感觉，所以我们很多人在炖肉的时候就会站在旁边看见沫出来就撇一次，其实这样下来它的营养都没有了，所以很多人都是做错了！但是看了小编说的之后我们以后就不要继续撇了，只需要把第一次煮出来的泡沫撇了之后就可以了，因为接下来炖出来的泡沫都是最精华的部分。

　　可能很多人都像小编一样，就是看见这些白的泡沫在里面比较恶心，但是却不知道这样的泡沫有这么大的好处！今天我的分享就结束了，你们都会炖肉了吗？大家以前都做对了吗？