豚知焼とん道场.五条通尾日式居酒屋

感谢条通有点是家里后院的三高大一直无私的分享介绍，从【居酒屋大地】、【烧鸟酉志】，到这次五条通里的【豚知焼とん道场】，除了让鲁日式美食吃饱饱，也让鲁的条通小地图从一直停滞不前转变为微微扩编虽然这次豚知的时间隔的有点久才造访，但鲁始终没有忘记。初访锁定烧烤、串烧类的试试水温~

欢迎神队友加入鲁智深粉丝团，一起吃一起分享~

初访被安排在吧台区，眼前一排酒，抬头架上N排酒，自认不是酒鬼，但看到一排稀奇古怪又没尝试过的酒品，心中难免还是痒痒的XD
开放的厨房正在眼前，享受美味之余也可以看得到师傅们手路和认真的神情。

ΩMENU
这里提供的项目相当丰富，不过初访就只拍鲁有吃的项目的页面供参考~

来到居酒屋最重要的，除了菜单以外，千万别忘了小黑板丫~

Ω麦茶 60NTD& 柚子茶 120NTD
上菜前先来两杯，止心痒痒兼降体温用XD

Ω柚子大根-招待
没来过确认了一下，没有额外收费。
爽脆带点清香，好吃！不过没收费所以也不能再续。

Ω盐烤牛舌(5枚) 240NTD
牛舌微厚，焦印的烙痕有不错香气，Q弹带点脆度，与舖垫在下方的洋葱丝就是一个搭。

第一轮点的三种串烧一起上桌，从左至右是鸡肝、鸡脖子、鸡肉葱串。

Ω去骨鸡脖子(2支) 140NTD
脖子吃起来很Q弹，尾劲带点微微的脆。

Ω新鲜鸡肝(酱烧、2支) 180NTD
鸡肝的酱烧味儿不会太过厚重喧宾夺主，有一串火侯稍过，不过影响不大，严格来说八分熟还带点湿润感，粉嫩细致，香气十足。

Ω鸡肉葱串(盐味、2支) 120NTD
鸡肉葱串皮酥肉嫩，香气佳又有饱满肉汁，是三种串烧里里头鲁最爱的项目。

Ω盐烤柚子鸡腿 180NTD
鸡腿已去骨，鸡皮酥脆也有很好的香气，不过不知为何这腿肉的口感就一般，而且也没有特别丰厚的肉汁了，还不如鸡肉葱串来得好吃。
不知何时，才能再吃得到像初访【居酒屋大地】的招牌「大地烤鸡腿」一样的美味烤鸡腿呢T 2T(看来只能去做日式料理学徒最快~"~)

Ω盐烤青甘下巴 260NTD
这天已没有限量的鲑鱼头，所以改点青甘下巴

Ω青甘下巴有比预期来得小一点，倒是鱼皮酥香，细嫩鱼肉有著高雅的油脂感，严格来说火侯是还不错的~

Ω鸡屁股(盐味、2支) 120NTD
鸡屁股是在品尝前头的三式串烧想到要点的，因为鲁是鸡屁股鬼。
酥脆油香，粉好吃！

Ω鸡翅明太子(2支) 160NTD
原本以为鸡翅明太子口味会比较重，不过鸡翅包附的明太子的咸鲜有比预期来得柔和，咸鲜有到位而不过。

Ω鸡珍炒豆芽 180NTD
最后追加菜色，单纯就是想用青菜收尾一下。

Ω不过真没想到这炒豆芽是重口味来的，豆芽和鸡珍本已有各自的脆感，加上满满的蒜香、酒香，有不输台式热炒的锅气表现，无心之收尾之作反倒有让人眼睛为之一亮的FU，有加点到算是赚到。

居酒屋的料理不脱精致、价高、重口味，鲁在台湾有吃过的店家其实不多，可能加上日本吃过的还可以勉强加上一些些经验值，但鲁觉得豚知在品项的丰富度上，以至於单品的细腻呈现上，算是有不错的水平表现。
事实上，发文的前些日子与很久没见的有钱花莲人聚餐，便已经完成再访