2019.9.3更新

随著我越来越能吃，我觉得我的钱包越来越扁了。没办法，能吃又穷的我，更多时候就在家做好吃的啦！

今天给大家分享最近做的一些超简单的小吃，虽然费时了点，但是比外面买便宜多了、卫生多啦！（不定时更新，喜欢的小伙伴记得关注我哦）

1. 黑芝麻咸味普雷结
2. 全麦巧克力橙皮司康
3. 家常版印度飞饼
4. 猫耳朵

黑芝麻咸味普雷结

有一次上烘焙课，一个厨友带来了自家烤的普雷结碱水面包和一瓶德国黑啤，还叮嘱我一定要搭配著吃。

我之前其实不怎么吃普雷结的，因为真的齁咸，不过还是没忍心拒绝朋友的好意，就乖乖地搭配了黑啤吃了几口，没想到这次普雷结的咸香和啤酒的清香完美融合，真的吃到上瘾！

不过嘛，小baby和孕妇肯定是不能碰酒精的，所以我把这种面包改良了一下，就有了这款咸味黑芝麻普雷结饼干。

正宗的普雷结面包上撒有海盐，口味偏重，所以很多人吃不惯。

控制下盐量，再加入香香的黑芝麻，把它做成了外形细长，口感香脆的饼干棒，方便又美味，随时随地都能拿出一根当零食吃~

这个小零食简单几步就搞定！

&>&>&>制 作 时 间&

45分钟

&>&>&>烹 饪 器 材&

烤箱

&>&>&>烹 饪 食 材&

低筋面粉 100g / 熟黑芝麻 20g

泡打粉 2g / 盐 2g

菜籽油 15ml / 豆浆 50ml

&>&>&>制 作 过 程&

1、碗内倒入100g低筋面粉、20g熟黑芝麻、2g泡打粉、2g盐，用手抓匀

（类似淘米的手法）

2、倒入15ml菜籽油、边搅拌边倒入50ml豆浆

3、揉捻成团，盖上保鲜膜醒发30分钟

4、醒发后取出来，擀成薄片

5、切成1cm款的长条

6、搓成20cm左右长的细条

7、放入垫上油纸的烤盘，烤盘预热至170摄氏度，烤25分钟，出炉后放冷却

8、咸味黑芝麻普雷结就做好啦

新鲜出炉的普雷结饼干棒看起来纤细轻巧，黑芝麻点缀著焦黄的饼干，这色彩搭配也是意外的和谐。

「咔吧」一口咬在嘴里，芝麻的香味充盈整个口腔，饼干口感香脆，咸中带甜，扎实又有嚼劲，吃完还是满口留香呢！

Tips:

1.面团不用反复搅拌，大致混合成团即可

2.没有菜籽油可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油代替

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全麦巧克力橙皮司康

司康又叫英国松饼，被封为英国的国民甜点。它的口感介于面包和饼干之间，外酥内软，英国人通常会搭配奶油或果酱吃~

记得第一眼看到司康的时候，我对它普通的外表还有些小失望，但是吃到嘴里，才发现相见恨晚~

它的口味很丰富，里面还能加各种馅料，这次我就加了巧克力和橙皮，微苦与酸甜交织，口感丰富又和谐。

制作司康的时候，一定不要过度揉面，手法也要要轻轻的，混合好后的面粉要呈现出沙沙的状态，千万别揉成团了。

嘿嘿~这次我5分钟就搞定了饼胚，新手做起来也完全没难度。还用了全麦面粉，热量能低一点算一点~

新手也能做出美味司康！

&>&>&>制 作 时 间&

50分钟

&>&>&>烹 饪 器 材&

烤箱

&>&>&>烹 饪 食 材&

全麦面粉 150g / 细砂糖 25g

黄油 30g / 淡奶油 130 ml

盐 2g / 泡打粉 4g

蜜渍橙皮 20g / 巧克力豆 20g

&>&>&>制 作 过 程&

1、碗内倒入150g全麦面粉、25g细砂糖、30g黄油、2g盐、4g泡打粉，揉成沙状

2、倒入130ml淡奶油，用手抓均匀

3、加入20g蜜渍橙皮、20g巧克力豆，用刮刀搅拌均匀

4、面团用手揉成球状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

5、冷藏好后取出来，切开

6、放入垫上油纸的烤盘

7、预热烤箱，烤箱中层上火200度，下火160度烤20～25分钟

8、新手也能学会的司康就做好啦！

新鲜出炉的巧克力橙皮司康乍一看其貌不扬，细细打量一番，金黄的表皮微微裂开，细碎的巧克力和橙皮颗粒点缀在面包里，十分惊艳。

咬一口下去，外皮酥脆，里面却十分松软，黄油的香气顺势在口腔里蔓延。

巧克力与橙皮的口感交织在一起，浓郁而不失清香，醇厚之余又透著酸甜，吃一口就能俘获舌尖！

司康特别适合烘培小白来做，简单又快捷，我偶尔想偷懒又想吃甜品的时候就会选择它！

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家常版印度飞饼

逛美食节每次必看那些制作过程好玩儿的美食，比如印度飞饼，去一次吸引我一次~

制作印度飞饼时抛面皮这种高难度的操作，咱们平常人还真的做不来。但要是拿根擀面杖把面团擀薄，然后在平底锅里一煎，相信大家还是会的~

教你们做一款家庭版印度飞饼，把面团擀薄，加入内馅，放入平底锅煎熟就行啦~

如果想要口感更酥脆，可以把面皮擀薄点。内馅，我放的是香蕉，算是印度飞饼中很经典的口味了，宝宝们可以根据自己的喜好更换哦。

5元成本复制街头爆款小吃！

&>&>&>制 作 时 间&

40分钟

&>&>&>烹 饪 器 材&

平底锅

&>&>&>烹 饪 食 材&

中筋面粉 300克 / 温水 125克

香蕉 4—6根 / 食用油 适量

&>&>&>制 作 过 程&

1、碗内倒入中筋面粉，边搅拌倒入40度左右的温水，搅拌成絮状

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟

（冷藏过的面团，醒发出来的韧性会更好）

3、面板上抹上几滴食用油，均匀抹开，把冷藏好的面团混合著食用油揉捻片刻

4、揉捻好后，分割成4小份放入碗内

5、面团上刷一层食用油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时

5、取出冷藏好的面团，用擀面杖把面团擀成薄薄的一片，面皮就做好啦

6、面皮中间放上香蕉片

7、面皮的四边对折好，香蕉饼就做好啦

8、锅内放入少量食用油，开小火，待锅热后，放入香蕉饼，慢慢把两面煎至金黄即可出炉

9、家庭版印度飞饼就做好啦，是不是超简单~

做好的印度飞饼，透出微微焦黄感，对半切开，内馅都是满满的香蕉，接著一阵阵清香味扑鼻而来，吃到香蕉内馅，嘴里又多了一丝饱满感和清香味，脆中带软，软中有脆，手和嘴巴一刻都不想停下来！

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猫耳朵

有时候选择多了，反而挺怀念小时候那些经典零食，就拿猫耳朵来说，基本都是装在一个大袋子里，称几块钱够我吃几天，而且味道很赞。

现在外面卖得可就不一样喽，包装和口味得分好几种，反正我试过以后，还是喜欢童年时期最纯粹简单的味道~

做猫耳朵只需要低筋面粉、红糖、牛奶，这三种食材，超常见还便宜！

面粉搅一搅、揉一揉、卷一卷，切成片放进锅里炸熟就行了，步骤也很简单。如果担心炸的太油，用烤箱烤也可以哦。

这零食食材仅3样，在家做更放心

&>&>&>制 作 时 间&

40分钟

&>&>&>烹 饪 器 材&

炸锅 冰箱

&>&>&>烹 饪 食 材&

低筋面粉 600g

红糖 30g / 纯牛奶 280g

&>&>&>制 作 过 程&

1、两个碗内各倒入300g低筋面粉，一碗低筋面粉中边搅拌边倒入140ml牛奶，揉捻成团，盖上保鲜膜，白面团备用

2、另一碗面粉中倒入30g红糖、140ml纯牛奶，搅拌均匀

3、揉捻成团后盖上保鲜膜，红糖面团备用

4、取出第1步的白面团，擀成薄片，备用

5、取出第3步的红糖面团，擀成薄片，备用

6、把上一步擀好的面皮叠在第3步的面皮上

7、用刀切掉面团边缘多出来的部分

8、把两张面皮卷起来，放冰箱冷冻50分钟

9、冷冻好后，取出面团，切成小片

10、锅内倒入油，油开始冒泡时就把猫耳朵放进锅里炸

（炸的时候，晃动锅，可以受热更均匀）

11、碗内放入厨房纸，捞出炸的猫耳朵，等凉了，就能开吃喽

做好的猫耳朵，一圈缠绕著一圈，看著它，脑海中就浮现了小时候在小卖部买它的场景，内心的喜悦和期盼不减一分~

Tips：

1.如果使用烤箱的话，中层150度，烤30-40分钟，要切的薄一些哦

2.没有吃完的猫耳朵，要密封保存，最好3天内吃完，否则会影响口感

关注公众号：茶苏苏烘焙日记，教你在家做更多便宜又好吃的小零食！

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哇哦 不是这个问题，我都想不起来以前勤劳的自己是啥样了 我可是特地翻了以前朋友圈找的图。

自从开始去健身房就很少自己弄吃了，怕闻见味都发胖。

emmmm其实我本来也没有很胖吧（滑稽脸

最最最简单的大概就是水果盘。这样子。上面淋上巧克力酱。

还有酸奶加水果

进阶版，草莓酸奶冻成块，水果切块

我还是做甜点比较多。从简单的就是这样

火龙果泥?奶油。其实我有点忘记火龙果加什么打成泥了。属于随便手边有什么就做什么的自创

紫薯芝士球。紫薯泥?芝士，然后再加热一下，就可以拉丝啦。

紫薯芝士进阶版。烤芝士地瓜。

快手布丁。牛奶抹茶粉吉利丁片duang~完成

快手蛋黄酥！蛋挞皮包鸭蛋黄加豆沙刷上蛋液！烤箱十分钟！ding~出炉！

这是做出来的第一个整蛋糕。男神的生日蛋糕哈哈。

我妈的生日蛋糕 好吧我知道这个淋面很不看啦

嗯很喜欢甜食，所以买了烤箱。很喜欢烤蛋糕烤蛋挞。看蛋挞在烤箱里咕嘟咕嘟的时候心情特别好。

自己做小零食吃不仅是闲来无事，还有生活的仪式感。嘻嘻

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除了酸奶水果沙拉之外，把酸奶和水果放在小模具里冷冻5-6小时，夏天吃起来非常爽口，而且一小块一小块的冷冻的吃起来方便，不需要清洗盛过黏糊糊酸奶的的器皿。

我没有拍过照所以从网上摘几张，侵删：

但是记得要给酸奶多加点糖搅拌均匀再冻起来比较好吃，毕竟我爱甜食。

还有还有一个巨好喝的饮品，我常常在家里调制。草莓九层塔气泡苏打水/起泡酒！

就是把草莓切片，九层塔取几片叶子，用手掌心用力一攥，扔进透明玻璃杯里。喜欢喝酒的可以加入起泡的moscato/Champagne /Brunt/Cava，那种都行看你喜欢什么了，苏打水或是起泡酒最好之前都冰镇过。这个饮品也可以加几片青柠或是黄瓜，味道会相辅相成。

炎炎夏日，喝完后感觉世界一片清凉。

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黑胡椒鸡翅。

鸡翅煮熟。

用小煎锅用黑椒酱煎一会。

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