八月底时兜利思到帕莎蒂娜台南市长官邸试试他们九月推出的新菜单

这阵子晚上一直下雨，一直下到用餐当天还是依然下著偶阵雨

由于当天用餐时间是晚上，户外灯光微弱加上天候不佳，没有仔细拍到外观的部分

草地上摆了可爱的小动物摆饰，如果是晴朗的白天来拍的话应该会更漂亮

园区占地约800坪非常大，门口设置了位置图，入口处还有设置汽车停车场，停车非常方便

面对入口的左手边就是帕莎蒂娜烘焙彷，这里的面包人气非常高

尤其是招牌【酒酿桂圆面包】曾荣获2007和2008世界面包大赛冠亚军

当初确定来台南开店时就一直听到身边的朋友说面包很好吃

本来这天打算用餐后要来逛逛带些面包回去，可是吃完晚餐烘培坊已经打烊了

之后几次经过都看到里面很多客人，我是一看到店内很多人就会退缩的人啊....... 

帕莎蒂娜国际餐饮创立于2000年，料理融合了法式、义式、美式、日式

近年来也积极拓展餐饮版图，目前已有6家餐厅及8家烘培坊

今年终于向外延伸到了台南，选择了南门路上的台南市长官邸作为营业据点

 

一进大门第一眼就能看到这个造型很吸睛的义大利知名品牌窑烤炉

窑烤披萨是帕莎蒂娜的招牌餐点之一

 

往一楼用餐区的两侧展示架跟展示商品的设计我很喜欢

当时接近中秋节还有推出中秋节礼盒，包装看起来赏心悦目，简单俐落送礼也不失大方

 

 

 

 

用餐这天一楼刚好有包场，所以一直等到客人都离开了才能补拍空景

餐厅内的桌椅是传统工艺编织而成的餐桌椅，有机会来用餐的话可以近距离欣赏编织工法

帕莎蒂娜使用的餐盘是有256年历史的英国国宝级品牌【Wedgwood】

精致的餐具及美观的摆盘绝对是替好吃的食物再加分的关键

看到这个中间有爱心图的可爱餐盘心情也跟著好了起来 

餐前先送上欧式面包，两款是不同的口味，口感也很不一样，一颗酥脆有点硬，另一颗Q弹有嚼劲

好美的盘子！开胃菜的餐盘是【WEDGEWOOD】的【Celestial Gold-金色天国】系列

整个像是艺术品一样，都舍不得吃啦！(但我很饿，所以欣赏完还是把它吃光光了 )

 

【烟熏鲑鱼佐黑色喇叭菇】使用樱桃木烟熏制成的鲑鱼好香，我非常喜欢烟熏的味道

搭配上面的黄瓜薄片一起吃很清爽，底层还有黎麦跟喇叭菇，我是第一次吃到黎麦呢！

服务员跟我们介绍黎麦产地在南美洲，是一种营养价直非常高的食材，含有丰富的蛋白质及维生素

  

这么小小颗的黎麦其实用叉子很难捞，都会从叉子的缝隙中溜出去啊~

 

接下来上的这道是嫩煎干贝

把干贝表面稍微煎过，里面保留了湿润的口感，很鲜甜

旁边还有用奶油及蛤蜊打出来的蛤蜊泡泡，看起来真的就像蛤蜊吐出来的泡泡一样

嫩煎干贝搭配的是青豆仁炒西班牙腊肠铺底

西班牙腊肉有点微呛微辣，配嫩煎干贝吃起来更有层次

这道【明虾西班牙冷汤】是整顿晚餐中印像满深刻的一道餐点

冷汤也是我第一次尝试，汤头是蕃茄加上甜椒打制而成，喝起来口味偏重

可能我会觉得这种重口味的浓汤应该要喝热的，所以觉得喝冷汤有点不太习惯

 

明虾使用橄榄油嫩煎，带点微微的焦香味，吃起来意外的跟冷汤很合耶！

主餐是猪肩肉，七分熟的台湾猪肩肉，口感上比较有嚼劲

上桌后再淋上一圈鸡骨熬煮成的鸡汁，可以沾著猪肉一起享用更加提味

猪肩肉底下铺著的是的北非小米伴柳橙，北非米是地中海四周的一种作物，这也是我第一次尝试

吃起来跟台湾的米满像，体积则是跟前菜的黎麦差不多大小

主厨酿制的甜杏桃非常好吃！只有一颗让我吃的意犹未尽 

整道餐点不外加过多调味，甜杏桃的甜味也刚好不过甜，搭配起来很融洽

甜点的菜单比较不固定，因为会根据季节时令的食材做变化

我们这次吃到的是以水蜜桃为主题的甜点

底层是半颗水蜜桃用白酒、糖跟香草䇲腌泡，上面再加上白桃雪霜跟糖片

旁边透明的是白桃果冻，整个吃起来有浓浓的水蜜桃香气

 

最后是饮品，饮品选了热香草茶，用五种花草调配

鲜奶茶也表现得不错，另外还附了糖可以自己调整甜度

用餐后主厨还有亲自到我们桌边询问今天的餐点是否有需要调整改进的地方

我也提供了一些用餐后的感想跟主厨作交流，顺便称赞他腌制的甜杏仁让我印象很深刻

对于这次餐点食材的搭配及调理的确是有令我留下不错的印象

如果是想要尝试跟以往不同的餐点，帕莎蒂娜的餐点是不错的选择

【帕莎蒂娜台南市长官邸】

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网站/ http://www.pasadena.com.tw/tmh/

地址： 700 台南市中西区南门路239号

电话： 06-2136039

营业时间：周一至周日 11:30-14:30 / 17:30-22:00

 

【烘焙坊】

电话：06-2136068

营业时间：周一至周日 11:00 - 22:00

● 设有停车场（车位有限，额满为止）

看完文章可以顺路到这里逛逛喔~