俗话说的好，人三日无肉则面目可憎(乱造成语被打)，太久没吃肉实在会让胃无限思念

于是三两好友趁著宝可梦热潮，约好吃完烧肉补充体力后再来场夜晚的训练Party

大口吃肉也要顾身体，于是想到放在口袋名单许久的【健康烧肉屋 贵一郎】

贵一郎透明招牌并不显眼，站在店家外往里头看，外面设置了露天座位

如果门口没摆放写著各种肉品的小看板，还以为是哪间神秘的咖啡店 

  

走进小径后忽然有阵热气冲了过来，左方有座专门烘烤备长炭的小型锅炉，像是日本动画神隐少女当中锅炉爷爷工作的地方

瞬间整个童心大喷发，幻想著许多小黑炭来迎接的同时走进店里，店员很亲切的打个招呼引我们入座。

位置不多，目测最多30位就已是极限，店内看起来很像一般的家庭料理，设计简单纯朴

柜子上装点著日本风的摆饰

  

 日本的酒标上面的字好霸气，摆著都像是艺术品

这位是贵一郎的主厨，切肉都是由他本人亲自操刀

看他切肉时专注的神情不太好意思打扰他工作，远远的拍了这张照片

店里的招牌是标榜使用整头澳洲9A+和牛，总共约有50种以上部位，每日的一郎盛会由贵一郎挑选八种不同的部位

入座后，店员立即递上温热的毛巾供我们擦手，及装有备长炭的玉米须茶 

我们这次去用餐供有五位，选择的是【和牛十种豪华宴会餐】

主菜是以牛肉为主，但不吃牛的客人跟服务人员告知会另外准备猪肉

前菜是【红酒炖牛肉】与【油醋佐起司番茄】

红萝卜、牛肉入味且软嫩，油醋蕃茄起司一口吃掉很刚好

蕃茄若是有冰镇过应该会让美味度更加提升，总之两道菜色皆不失一般水准

 

另外一道开胃小菜更是不容错过

切成细条状的白萝卜、小黄瓜，撒上海苔丝，淋上明太子酱

尤其加入香煎过的吻仔鱼，画龙点睛的美味

 

紧接著重头戏前，店员拿出精致小巧的磨制器磨起山葵

现场一边磨制热腾腾的新鲜山葵外还给了我们一道谜题

磨制器表皮上分布小小颗粒的突起物，触感粗糙，是某种动物皮制作而成的，猜的出来是什么动物吗 

正确答案是----【鲨鱼皮】，真是猜不到鲨鱼皮原来长这样，还能拿来磨山葵呢！ 

现磨的山葵颜色比一般看到的山葵颜色偏暗，吃起来也比较呛辣

烧得红通通的备长炭跟主菜也陆续上桌了

说到这，不得不再称赞一下备长炭的好，无任何烟气与臭味，极度高温之下瞬间锁住肉汁，让每道肉品美味更加倍。

  

搭配烧肉的沾酱除了有海盐、黑胡椒以外，还有胡椒及盐巴和蔬果高汤的特调酱料、贵一郎特制烧肉酱

其中还有一项很特殊的冰凉酱油幕斯，使用的是台湾在地酱油喔！建议趁著还没融化前大方地搭配烧肉吃掉吧！

 

接著是主餐的部分了

首先端上桌的是【特选猪肉双拼】选用的是劳斯莱斯等级的猪肉--西班牙伊比利松坂猪与西班牙伊比利梅花猪

猪肉均匀分布漂亮的油花，不愧是梦幻食材！

   

松坂猪肉质Q弹带点咬劲，梅花猪肉质软嫩，油脂的美味根本让我们捧脸陶醉不已啊 

优质肉品真不需烤到全熟，五分熟度恰恰好！

加上店家非常勤劳不时地会更换烤网，贴心的小细节，也同时照顾到了客人的健康。

 

大啖烧肉之间当然少不了饮品，不喝酒的女孩们是由百香果现榨加上可尔必思气泡的蔬果汁

 

而同行的男孩们选搭了带点果香味的红酒及日本著名的限量供应獭祭纯米大吟酿

特别介绍一下日本特有的饮酒方式

将玻璃杯放进桧木方杯内，缓缓地将清酒倒入玻璃杯中直到溢出装满桧木方杯

先品尝玻璃杯中酒的原味，拿出玻璃杯后，品尝到的是带有桧木芬芳的酒香，一支清酒，两种享受啊~

 

【特选牛肉双拼】熟成嫩肩肉、极上三筋

 贵一郎的熟成嫩煎肉处理方式与一般风干熟成不同，是以日本味增发酵熟成

肉品带点淡淡的酒香味，口味相当特别，极上三筋入口即化

 

  

【一郎船盛八种】 

服务人员将木船送上桌时我们的相机马上拿了出来拍不停，霸气十足啊！

 

 

木船上摆放了由贵一郎特选各种部位的肉品

有【特选沙朗盖】、【三角肉】、【厚切贝身】、【翼板】、【极品中胸】、【上盖臀肉】、【上纵腹肉】、【肩卷盖】

肥瘦且不同口感交织下，每一道都齿颊留香

当天简直把每片肉当作宝贝般呵护，大家都很小心翼翼地翻烤

不过因为备长炭及烤网把关的很好，所以不太怕烤焦，加上肉质超优，掌握好时间就可以吃到状态最棒的肉

  

店家采用整头9A+无瘦肉精的顶级澳洲和牛

贵一郎也坚持手工现点现切，上菜速度可能会稍稍慢些，不过美味程度很值得等待喔~

 

米饭选用银川有机米，软硬适中且发出淡淡的芋头香，忍不住再来第二碗 

超鲜嫩的肉质配上香喷喷的白饭真是绝配！

 

【严选海鲜双拼】

看看这些扇贝是不是有点过份~又大又鲜甜，扇贝汁可别浪费了喔! 

大大推荐东澳矽藻虾，肉质甘甜且相当有弹性，自然海水咸味刺激味蕾，深得我心的一品

 

生菜拼盘著实让人大大惊艳，盘里充斥著许多蔬菜，有些甚至叫不出名字

搭配药味 ( 日文中是指与料理搭配的一种辛香料或提味的食材 ) 、特制辣酱、美乃滋三种沾酱，让味蕾多了丰富的层次感

更值得一提的是，店里所有蔬果都是与专属契约农家合作的有机无毒蔬菜，吃的非常安心

 

【野菜拼盘】

蔬菜饱和色泽让人胃口大开，个人很欣赏香菇，无土腥味，有种太阳晒过的菇气。

蛮吃惊的是烤过的葡萄意外鲜甜，但可要小心烫口喔!

汤品是【清酒蛤蛎汤】，透出阵阵的清香酒味。

 

甜点是以十胜红豆制作而成的【水羊羹】，上头点缀一小片薄荷叶，不甜腻还有点清凉水感，很纯粹的味道。

整体而言，价钱虽然属于中高价位，但贵一郎标榜著极高服务品质、精致食材、顶级肉品并兼顾了健康，面面俱到

蛮推荐与亲友们到这聚餐闲叙，生活就是要善待自己，偶尔好好享受一下不是吗？

 

【贵一郎健康烧肉屋 Ichiro`s Healthy Grill】

台南市北区东丰路179号

订位专线：0975-283806

OPEN：17:30 ~ 22:30 (晚餐最后入座时间为20:30) (周二公休)

FB专页：健康烧肉屋 贵一郎