说到台南的特色伴手礼，其中一项就一定是布丁了！

在台南随处都可以看见布丁专卖店，也有非常多的种类可以选择

不过在众多布丁做法中，我最喜欢的就是烤布丁的口感了

安平这间【方兰川焦皮布丁】就是用烤布丁的做法制成的布丁，不只烤布丁，还多了【焦皮】喔！

方兰川焦皮布丁现在店家的位址位于蚵灰窑文化馆旁，平生路跟安北路的T字路口，非常好找

(如果找网页的话会发现这个地址之前是郭姐茶坊，没有错就是这里噜！)

 

为什么叫做"焦"皮布丁呢？原来也是因为老板娘误打误撞的缘故

因为一通不小心讲太久的电话，延误了烤布丁出炉时间，让这个美丽的意外创造出了这么有特色的焦皮布丁

方兰川标榜著使用高品质鲜奶而不是鲜奶油做成的布丁，制作过程中不添加凝固剂跟防腐剂，纯手工制作而成

门口还有手持剑狮造型盾牌的镇店公仔，刚好伫立在T字路口，路过的游客也会停下来跟它拍个照 

方兰川焦皮布丁除了在台南有实体店面以外，网路上也有官网及订购平台让外县市的朋友也可以订购

低温宅配送到府，贴心又方便

现场也展示了礼盒样式，如果是现场购买，还可以选择保冷盒装，避免布丁退冰变质

现场吃了布丁，包装的很仔细，每颗布丁封口处都有保存期限

而且打卡还有送安平著名景点的风景明信片唷！

 

用汤匙挖了一口，上层那层皮皱皱的，有一种烘蛋的感觉，正是纯手工烘烤出来的证明 

吃下去发现，焦皮的那层略有蛋糕的口感，底下的布丁则是绵密顺口

一颗布丁有两种不同的口感好特别 

原本很满足的吃著布丁，店家突然提醒了底下还有焦糖，要我再挖深一点配著焦糖一起吃

焦糖是店家采用台糖细砂糖熬煮而成的，加上了焦糖的布丁甜而不腻，吃起来更加分了！ 

因为现场没有座位所以我是站著一边吃，一边跟店家聊天
店家说大部分客人都是买礼盒直接带走，有些客人会买单颗现场吃，就会到旁边的蚵灰窑文化馆外坐著吃或是顺便进去参观

 

单颗售价也很平价，一颗40元，跟便利商店的烤布丁差不多价钱

既然都差不多何不选择更健康更好吃的布丁呢~ 

另外还有6入装跟12入装的礼盒组，加上红通通的礼盒包装，过年过节很适合当成伴手礼呢！

很喜欢方兰川焦皮布丁，于是外带了一盒12入的回家慢慢吃

我是骑车去，店家还会贴心的把礼盒折成一般盒装样式，再帮我装入提袋里让我骑车带回家

回家打开盒子，里面附的简介、汤匙跟名片整整齐齐的摆放，布丁上盖的文字也都朝同一方向

可能我学设计的，对于这种小细节特别注意，也很喜欢店家对于自己的产品形象如此的坚持

全部布丁都拿出来跟外盒一起拍张照，看起来好喜气

布丁保存期限只有8天，刚好这天有约了朋友一起出去

好东西要跟好朋友分享，而且朋友家里有小朋友，所以就拿了一半让朋友带回家

晚一点询问了朋友吃布丁了没，结果没想到朋友说一拿回家就被吃光了，小朋友还觉得吃不够呢！

看来这个拿来送礼还真有面子 

家里的布丁也吃了几天，真的都吃不腻

不过因为放越久上面那层焦皮颜色跟口感都会稍微变化，建议还是尽早食用完唷！

 

布丁真的是一道不论小孩或大人都喜爱的一项甜点，而且几乎人人都是从小吃到大

不过现在的布丁口感都较偏奶酪，或是很古溜的那种布丁，这种古早味的布丁真的很少了

因为有方兰川焦皮布丁的坚持，让我们还能回味小时候吃到的古早味布丁

 

 

【方兰川焦皮布丁】
台南市安平区安北路112号(蚵灰窑文化馆旁)
电话/ 0977-168589
OPEN TIME/ 10:00-19:00
官网/ http://www.fanglanchuan.tw/ (可网路订购)
FB/ 方兰川焦皮布丁