【食記】信義微風鶿克米TSUKUMI - 食物好吃但服務訓練有待加強（含菜單）
地址：台北市忠孝東路五段68號4F
電話：02-2720-3296
原本上禮拜五就想發這篇，
不過理髮師吃完就去香港了，當然是等回台灣再寫。
信義微風最近開幕，不過有鑒於上次微風松高實在太無聊，
理髮師還是懶洋洋的一路睡到傍晚才出發去信義微風覓食。
順便逛了一下期待已久的Crate & Barrel........
嗯結論就是真的沒什麼好逛的，大家去信義微風吃飯就好，
理髮師連家裡附近的
理髮師個人覺得去逛
當然有人可能很愛Crate &
然後啊，那天在微風信義還在電梯遇到一個小模，
只記得她有拍過幾部電影，但印象最深的還是她疑似嗑藥的恍神翻白眼照。
她一離開後，電梯裡的人就開始討論起她是誰，結果沒人想得起來，
好像快要想起卻又想不起來的感覺真的好痛苦喔。
總之她本人還蠻漂亮的，小腿跟理髮師的手一樣細，外形頗夢幻跟一般人類長的明顯不同。
廢話太多來進入正題，
原本是想來回味一下在紐約吃了覺得還不錯的
信義微風的餐廳大多集中在地下一樓跟四樓，
鶿克米由
希望可以重現經典日式懷舊家庭菜餚「三菜一汁」的定食料理精神，
除了招牌料理一夜干，還結合台灣人最愛的海鮮丼與釜飯料理，
皆以定食的型態呈現，共有五大系列。
稍微排隊了一下，大概十幾分鐘就輪到我們。
雖然知道TSUKUMI有名的是一夜干，可是理髮師愛釜飯，
於是理髮師點了一個干貝海鮮釜飯（440元）溫ㄤ點了竹筴魚備長炭一夜干（450元），
後來幫我們點菜的服務人員說竹筴魚賣完了，溫ㄤ就改點蒲燒鰻魚釜飯（530元）。
另外加點一杯柚子酒，大概150左右，酒單忘了拍。
以下附上餐點部分的完整菜單。
接下來我們兩人聊天上網了40分鐘以上，酒都喝完了，
連比我們晚來的客人都上第二輪加點了，
溫ㄤ才忍不住問了剛剛點菜的服務人員我們的菜還要多久，
服務人員說要查一下，接著就跑過來說我們的干貝海鮮釜飯已經在準備中（也準備太久）。
溫ㄤ驚覺怎麼沒提鰻魚釜飯，服務人員就說我們只有點干貝海鮮釜飯啊～
溫ㄤ說剛剛明明就是你自己跑來說竹筴魚沒了我們才改蒲燒鰻魚釜飯啊～
＆＊％＄％＠＃＄＊）.............反正理髮師不知道到底是發生什麼事，
總之服務人員又跑去確認之後，
又是官腔地回兩個釜飯都已經在準備中，一直想掩蓋她漏點鰻魚釜飯的事，
而且她離開時，一轉身剛好被理髮師從側面看到她一臉不爽翻白眼，
靠....明明是你漏點菜還不爽翻白眼是在翻三小？
跟溫ㄤ抱怨完，溫ㄤ就生氣的跟其他服務人員反應，
最後有一個好像是經理（女）出來跟我們道歉，說今天的餐點由她們招待。
其實這時我們兩人都已經很生氣，問溫ㄤ要不要算了吃別家，
溫ㄤ很沒骨氣地說：「情緒很激動現在手都還在抖...可是我真的好餓.....」
理髮師也只有吃早餐，沒吃午餐一直睡到傍晚肚子超餓特別怒，
結果我們兩個就很沒骨氣地坐在那邊等放飯，真的是超沒骨氣的。
等待的中空檔隔壁桌的情侶已經吃完甜點，過了一陣子另一個服務生又來送給她們兩份甜點，
隔壁桌的情侶就說他們已經吃過了。
後來服務生端來干貝海鮮釜飯，居然又是端到隔壁桌，
隔壁桌情侶有點傻眼地指著桌上的空盤空碗說他們甜點都已經吃完了...
服務生才轉過來發現我們桌上沒東西，問釜飯是不是我們點的？
這家店的服務生真的都好令人困惑喔。
因為當下氣氛很詭譎也沒想到要寫網誌，
所以理髮師只有隨便亂拍了兩張自己的釜飯，歹勢喔以下就這兩張圖。
有釜飯、炸物、金針菇、煮物（南瓜）、茶碗蒸跟味增湯。
海鮮釜飯，可以先品嘗原味再加湯就變茶泡飯。
理髮師跟溫ㄤ默默的吃了大概五分鐘，溫ㄤ打破沉默說：「其實還蠻好吃的...」
理髮師也說：「對啊我的也蠻好吃的耶。」
平心而論，TSUKUMI跟我們在日本吃的餐廳感覺很相似，
常溫炸物不顯油膩，外皮還保有酥脆。
重點的釜飯高湯的味道很好（雖然干貝迷你了點），
上面的波菜拌了些麻油，整個釜飯的風味比理髮師深愛的
相較於干貝海鮮釜飯的清淡口味，重口味的人應該會更愛蒲燒鰻魚釜飯。
不過兩個都沒啥鍋巴，是不是煮到一半的飯再放進去啊，不懂。
喔對了，這邊的味增湯偏甜。
飯後上了兩個小甜點，好像是芝麻慕斯吧，不難吃。
只是一邊吃溫尢就一直跟我說，我們又不是沒錢，這樣不付錢好像乞丐...
最後還是拿出信用卡去櫃台要結帳（我們桌上沒帳單），
櫃檯人員還是跟我們道歉，說這頓讓他們招待，希望我們下次再給他們一個機會。
現場有些好像是日本來支援的人員，其實可以感受到他們的用心跟誠意，
但點菜跟上菜都出了蠻多問題，很顯然也不是偶發事件。
平心而論，食物是好吃的，如果問理髮師推不推薦，答案是yes。
只是，建議等過一陣子他們服務人員上手了再來吧，減低受氣的機率。
以上。
反而不好意思再去了，嗚嗚....
