笔者曾指出：「饮食文化博物馆应该指的是以食生活、食生产以及食俗等物质或精神内容为核心的专门性博物馆。以菜系流派、饮食原料、名菜名点、酒茶、调味品乃至饮食习俗礼仪为展示核心内容的博物馆均可以统称为饮食文化博物馆。这是我们探讨哪些是博物馆的概念前提。

1、一些正在创建的美食博物馆。国内饮食文化博物馆类型以地方菜系类、名菜名点类、茶酒饮料类、调味品类以及各种特色食品为主。根据笔者的实地调研与资料收集发现：曲阜中华食礼馆、上海菜博物馆、江苏扬州包子博物馆、云南滇菜博物馆、河南中国粮食博物馆正在积极筹建中。

2、就以北京来说，就有如下这么多美食博物馆：北京龙徽葡萄酒博物馆、红星二锅头博物馆、北京茶叶博物馆、中国农业博物馆、西瓜博物馆、中华小吃博物馆、全聚德烤鸭博物馆、便宜坊焖炉烤鸭技艺博物馆、御仙都中国皇家菜博物馆、三元牛奶科普馆、北京豆腐文化博物馆、腐乳科普馆、六必居博物馆、北京干鼎老酒博物馆、马铃薯（土豆）博物馆。 是不是很震惊。国内还有如杭州的杭帮菜博物馆，淮安的淮扬菜博物馆，四川的川菜博物馆。

中国美食博物馆分布图，引自澎湃新闻Hongcheng Zhou专栏文章

3、美国的美食博物馆有多少，你知道吗？美国的美食博物馆非常多，有纽约食物饮料博物馆（Museum of Food and Drink，MOFAD）、明尼苏达州猪肉罐头/午餐肉博物馆（Spam Museum）、新奥尔良南方食物和饮料博物馆（Southern Food and Beverage Museum)、勒罗伊村吉露果子冻博物馆（Jell-O Museum）、首家麦当劳店博物馆（McDonald"s No. 1 Store Museum）、爱达荷州土豆博物馆(Idaho Potato Museum)、新奥尔良南方食品和饮料博物馆(Southern food & Drink Meusem)、烧焦食物博物馆（Museum of Burnt Food）、威斯康星州国家芥末博物馆(National Mustard Museum)、加利福尼亚州国际香蕉博物馆(International Banana Museum)、纽约雪糕博物馆（Museum of Ice Cream）、罗德岛晚餐博物馆（The American Diner Museum）、强生威尔士大学烹饪艺术博物馆（Culinary Arts Museum at Johnson & Wales University）、田纳西州盐与胡椒瓶博物馆（Guadalest Salt and Pepper Shaker Museum）、费城披萨博物馆（Pizza Museum）、加尼福利亚州佩兹糖果盒博物馆（Burlingame Museum of Pez Memorabilia）、俄亥俄州爆米花博物馆（Wyandot Popcorn Museum）、南达科塔州国际醋博物馆（International Vinegar Museum）、乔治亚州洋葱博物馆（Vidalia Onion Museum）、乔治亚农业和历史村博物馆（Georgia Museum of Agriculture and Historic Village）、哥伦布市饭盒博物馆（River Market Antiques Mall），等等。当然韩国还有泡菜博物馆、义大利有面条博物馆、法国有红酒博物馆，世界上美食博物馆还有很多很多。有兴趣的网友可以慢慢统计。

当然，在我看来，饮食文化博物馆最重要的功能，是倡导健康的饮食观念、美食博物馆作为独特的专门博物馆，有助于传承和保护祖先餐桌的技艺，也可以树立中国人的文化自信。