最近发现早餐新好物-牛奶鱼脯    好奇查了一下什么是牛奶鱼呢??

原来是虱目鱼的俗名(Milk Fish)    这名字也太可爱

虱目鱼肉质鲜美    是极受台湾南部欢迎的平民鱼料理

之前造访过台南   虱目鱼料理比比皆是

但最麻烦的是小鱼刺多 让人不易食用

嘿!那么鱼脯于我来说 当然是最方便的好物

 

这鱼脯成分简单(至少没有一堆看不懂的成分列在内容物)    

所以要以冷冻为保存方式(第一次遇到要冷冻的鱼脯  酷)

是使用古法手工将100%牛奶鱼肉烘炒      高钙又高蛋白 营养满分

 

因为主要成份为鱼肉    没有加豆酥、豆粉       所以有结块的情形是正常的

ps.在早期鱼村妇人都是直接用鱼肉炒的   炒完放著就会结块    再拨开就可以

 

实际品尝牛奶鱼脯    入口香松、口感细致绵密

咀嚼无负担    感觉也是很好消化    味道清甜不咸 有淡淡的鱼香却没有腥味

就连小贝果都忍不住直接挖来吃

想来早餐就可以用牛奶鱼脯做更多变化啰!

 

 

▲玉米汤粥佐牛奶鱼脯+鲜奶

心血来潮 煮了玉米汤粥给双果当早餐

加了玉米、杏鲍菇和鸡蛋   清淡的味道很适合当早餐

 

有了粥 当然要有配料来增加早餐多元性

配在一起吃也好好吃喔!!

 

▲牛奶鱼脯/玉米马铃薯泥 烤格子吐司

 

材料：  

@日芳珍馔牛奶鱼脯

@事先做好的玉米蛋马铃薯泥

@起司

@全麦吐司

 

烤格子吐司  是双果很爱的早餐品项之一

这天内馅夹了牛奶鱼脯、起司和玉米马铃薯泥

 

先铺起司、再放上鱼脯

ps.在烤的过程起司会融化   也跟鱼脯融合在一起   的确是高钙好物

 

中间放上一层去边吐司、再放马铃薯泥

热压之后    香喷喷的烤格子吐司就出炉啰!!!

如果没有格子吐司机    其实也可以直接当三明治吃    也很不赖

 

吐司切半    一口咬下    很对味~~

 

 

▲双果拔的牛奶鱼脯＋水煮蛋切片+起司  烤格子吐司

▲爱心草莓口袋吐司＋水煮蛋＋奶油烤吐司条/块

  

双果拔的烤格子吐司     是跟昨天的同款早餐   所以要把内容变化一下   才不会太腻

中间夹了牛奶鱼脯＋水煮蛋切片+起司片

没想到做出来的横切面好漂亮喔!!!!

 

双果的爱心草莓口袋吐司＋水煮蛋＋奶油烤吐司条/块    大受双果好评

一直说『好好吃、好好吃』

妈妈我听的都心花怒放惹~~~

 

爱心草莓口袋吐司材料：  

@吐司两片

@草莓果酱

@起司

@直径小于吐司四边的小圆碗

 

作法很简单    一片吐司放上一小陀草莓酱(份量自己调整)

再放上撕小块的起司片     盖上另一片吐司

小碗倒扣压到底      周边吐司切不开或边边很丑的   

可以用水果刀修边一下~~

用少许果酱画一个爱心在口袋吐司上      就大功告成啰!!

 

 

▲牛奶鱼脯三角饭团＋自制玉米片饼干＋奶油烤吐司条 

 

   

还有当三角饭团的内馅也很强大    营养清淡又好吃      也是双果的最爱早餐名单之一

 

材料：  

@三角饭团海苔

@日方珍馔牛奶鱼脯

@起司

@白煮蛋

@玉米粒

@醋饭

  

馅料摆放顺序没有一定   谁先谁后都可以 

 

完成的饭团放在海苔片上   包起来

<<简易三角饭团-我家也像便利商店>>

  

  

还有还有      偶尔也来点邪恶食物  

刚好家里有无盐奶油    做了奶油烤土司条/块 

双果超爱的(之后再来写分享文) 

 

还有玉米片饼干 用奶油、鲜奶和棉花糖

连烤箱都不用   就这么简单完成 

 

  

登愣   这样就是很美味的一顿啰!!! 

有营养美味 也有邪恶小食 

双果超爱这样的早餐混搭风 哈

看到孩子吃的很满足的表情   还有回收空盘时

就觉得辛苦一切值得啊!!!  

 

<<相关连结>>

@ 日芳珍馔牛奶鱼脯-https://goo.gl/VSf8nA

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