冈山。食记｜冈山味司野村 - 路面电车都会特别提到的猪排丼饭
冈山市区最知名的B级美食，已经是一百多年的老店，连路面电车广播都会介绍的猪排丼饭
这里也是冈山知名料理「デミカツ丼」的发源地，是来冈山市区不能不知道的猪排饭
这间店离JR冈山车站不远，可以走路约十分种抵达，也可以搭市电到「 西川绿道公园駅 」下车
电车抵达西川绿道公园駅前还会特别广播
「お父さんも食べた、お母さんも食べた、カツ丼の野村はこちらです」(爸爸也吃过，妈妈也吃过的野村猪排丼饭在这里)
看见这间猪排饭的知名程度以及悠久的历史
店门口的招牌并不明显，没有特别注意还会以为是一间居酒屋
菜单
这间店只有卖两种猪排饭「ドミクラスソースカツ丼」和「玉子とじカツ丼」。前面的是冈山名物临酱汁的猪排饭，这种酱汁原本叫做Demi-glace，是法国料理中的一种酱汁；后面的则是台湾也常见的淋蛋汁的猪排饭
这里点菜是用票券贩卖机的，菜单也有提供英文、中文的版本，不用担心看不懂日文。猪排饭友分四种大小：普通大小的并盛、不想吃太多也有1/2或2/3并盛、想吃饱一点的カツ大
整间店面的并不大，大约20多席。装潢以原木为主题，原木的柱子、原木的桌子，给人一种温暖的用餐环境。这间猪排饭屋创立于昭和6年(1913)，已经有超过一百年的历史。创店的老板野村佐一郎年轻时曾在东京的西餐料理店拜师，想到把西餐料理的酱汁结合日式的猪排饭，创作出这道特别的デミカツ丼
照片里的这组客人也是台湾人，台湾虎航冈山航线开航之后，台湾旅客变得非常地多
筷子直接霸气地插在桌子上
把票券交给店员不久之后，便送上这道传说中的猪排饭
宝哥点的是1/2盛的大小，一般人应该也吃这样的大小就差不多了。除了猪排饭外，还有味噌汤以及一碟腌萝卜。这里的酱汁非常浓郁，配上酥脆的猪排非常对味，而且猪排不会像是一般淋蛋汁的焖在里面而软掉，到最后一口仍然酥脆。不过不时都要配上一口冰水，还好只是点1/2的，不然会觉得有点腻
味司 野村
冈山県冈山市北区平和町１−１０
086-222-2234
宝
06.02.17
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