为什么酸奶可以炒不可以冻呢?
自己冻酸奶和炒酸奶一点都不一样，同样是制冷原理，为什么不一样呢？
冻酸奶和炒酸奶虽然都是通过低温「冻」出来的，但是口感有很大差异。
因为冻酸奶如果你认真观察店里的话会发现他是从一个类似冰激凌机的机器里打出来的。这样做出来的「冻酸奶」里面有空气的成分并且冰晶比较小。所以口感比较软，比较像冰激凌。
但是炒酸奶就是酸奶摊在一个低温板子上冻到凝固，跟你自己拿一瓶酸奶冻到冰柜里实质上没什么不同（当然，炒酸奶里面会加水果之类的，然后形状是片状）。这个里面没有通过搅拌加入空气，所以口感就不像冻酸奶那样啦。
你可以去下厨房找自制炒酸奶，就是冻出来的..
也可以，但是温度变化不一样。
商铺里几分钟内就冻成固体了，一般的冰箱至少要十几分钟
怎么不可以，超市买9.9元8小盒的酸奶，掰下来一个放冰箱下层半小时，冻到表层结冰渣，下面半冻不冻的状态，要多美味又多美味，夏天代替冰棒了
炒酸奶……就是低温冻出来的啊，是冰的
那就是你不会冻啊……大型商场里的冻酸奶虽然贵不过味道还可以……
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