手撕包菜和炝莲白是一个菜吗？
恰巧我做菜的水平一般。哈哈哈哈，但是我在家的时候我的炒原白的水平最高，只放红辣椒、盐、酱油。每次炒出来，青翠欲滴，红花点缀，食欲大开。其实中国地大物博，人口众多，天南海北，风俗各异，原料一同，手法不一，这是同一原料圆白菜做的，但是味道、手法、火候却千差万别，不知道这还是不是同一个菜呢？
1、川菜的炝莲白的微辣到扬州菜面前那就是放进口里的一团火。在重庆吃过多次的炝莲白，的确是一道下饭菜。同时也是川菜系的一道名菜。也是一道妇孺皆知的家常菜。川菜的炝莲白只吃过爆炒和素炒莲白。朋友说还有水煮至今没有吃过。
2、手撕包菜是湖南菜的名称，红、白、绿、翠相映成辉。是一道汉族名称，在几乎全国多会做。爽脆清甜是这道菜的一大特色。不过就是放料太多，盖住原白的原有的清香，不过手撕却影响了很多中国人。手撕好处就是保留原材的营养成分二不流失。去张家界吃过。
3、两道菜相同也不同，但是出奇一致的是四川和湖南菜的辣，虽然有麻辣和干辣之区别，但对于许多人来说，就是啦。
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