山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。

  长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。

  康有为《咏香椿》

  很多人爱吃香椿,因其味香叶嫩清香可口。香椿,有许多药用价值,在我国古代,也是长寿的象征。

  食用香椿最好的季节,是在谷雨前后,俗话说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”意思是谷雨前后是吃香椿的最佳季节,此后因椿芽变老而难以食用,谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到来。

  其实,谷雨前后吃香椿,也是有一定的原理的:此时脾正处于旺盛时期,带动胃也强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,有利于营养的吸收,适宜吃能调节情绪的食物,香椿芽含B族维生素较多,恰好有此功效。

  香椿的做法有很多种

  今天我们就来学习

  一道最简单的做法吧

  香椿拌豆腐

  / 原料 /

  香椿

  豆腐

  生抽

  

  香油

  适量

  一块

  适量

  适量

  适量

  / 制作 /

  1.备料

  2.锅中倒水烧沸

  放入洗净的香椿,焯水

  3.待香椿冷凉,切成丁

  4.用刀将豆腐切块

  5.撒上香椿丁

  6.加入适量生抽、白醋、香油

  7.香椿拌豆腐就完成啦

  吃的时候记得搅拌下哦

  留言互动

  留言

  赶快留言,分享你春天最爱的美味素食,把整个春天都吃进肚子里!

  编辑 | 连山

  图片 | 网络

  责编 | 明月

相关文章