如何做好鸡翅？

可乐鸡翅

可乐鸡翅应该是最容易上手的家常菜之一，学会这道菜，以后宴客就能轻松在短时间内做出色香味俱全的菜肴了，而且喜欢它的人也非常多，一定会成为秒被光碟的菜品哦~

-需要材料-

鸡翅10个
可乐1瓶
蒜2个
姜1个
八角3个
香叶3片
客家米酒2勺
生抽1勺
盐适量
鸡精适量

-步骤-1

八角洗净备用；

香叶洗净备用；

蒜剥掉表皮切小块；

姜切成姜丝；

烧半锅水，水开放下洗干净的鸡翅焯水，去掉杂质和血，捞起沥干备用；

热油；

下姜、蒜爆香；

倒入焯过水的鸡翅，翻炒几下；

放八角；

放香叶；

加少许生抽；

倒入大约250ml的可乐；

盖上锅盖中火焖煮；

起锅前倒一勺客家米酒提香，翻炒3、4下就可出锅；

香喷喷的可乐鸡翅就做好啦！

三招成就无油脆皮炸鸡翅

脆皮炸鸡翅，一点油没用，外壳酥脆鸡肉鲜香嫩滑，口感一点不输油炸的。

是用空气炸锅炸的，算是健康炸美食的好工具。因水份挥发的少，所以还能小火慢烘，让鸡翅滋滋出油而熟，从里向外的熟透。出的油脂浸到脆皮的内层，酥脆香浓的。

炸的整个操作过程中，空气炸锅的温度从高到低调节了三次，190度炸5分钟，然后转170度炸8分钟，再转150度炸10分钟，这样既能保证带著面包糠的外壳干脆不焦糊，还能让里面的鸡肉熟透。

脆皮的制作也很重要，打散的蛋液中加少许面粉拌匀，增加蛋糊的黏厚度，这样更容易挂糊，脆皮最外层粘著的面包糠也不易掉，炸好后口感很酥脆味道也更香。

具体的做法写在下方的操作步骤中了。

【无油脆皮炸鸡翅】

--------------------------------------------------------材料：鸡翅中8个调味料：盐4克，料酒3勺，生抽8勺，白糖1勺，五香粉1克。配料：鸡蛋2个，面粉1勺，盐1克。做法：1.鸡翅洗净，加所有调味料一起拌匀，腌制4小时左右。可以用牙签在鸡翅上扎些小孔，这样更方便入味。

2.两个鸡蛋磕入料理机中，再加一勺面粉一克盐，盖上盖子搅一搅，拌匀至无面粉颗粒。

3.将腌好的鸡翅放入蛋糊中，两面均匀的裹满蛋糊。4.用筷子夹一个鸡翅到面包糠上，然后就不要动它了，用手抓起面包糠撒在鸡翅上，直至面包糠将鸡翅全部盖住。一个一个的来，这样就不会有蛋糊滴落到面包糠中，让面包糠始终保持干净干爽。

5.裹好面包糠的鸡翅整齐的排入烤盘中。将鸡翅拿到烤盘上时，要将鸡翅上多余的面包糠抖掉。6.放入空气炸锅，190度炸5分钟，然后转170度炸8分钟，再转150度炸10分钟，至能看到鸡翅出油，并能闻到肉香味即可。这样调节温度是既能保证面包糠脆皮不焦糊，还能让鸡肉熟透。

趁热吃唇齿间轻轻的酥脆的咔哧咔哧声 ~~~

#鸡翅的100种吃法# #吃在成都#小暑节气，这是懒人版椒盐鸡翅的做法，外焦里嫩，吃著好过瘾！

市面上的鸡翅都是被拆分过的，有鸡翅尖、鸡中翅、还有鸡翅根，肉最多也最嫩的就是鸡中翅呢，这次呢，就不做可乐鸡翅了，做一个少油的黑椒盐煎鸡翅吧，把鸡翅提前腌制好，然后再放到锅里煎制，不仅入味还不油腻，家里有减肥的人也可以吃一点。 https://www.toutiao.com/i6711583712380715523/

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【黑椒盐煎翅】

Food material鸡中翅6只、黑胡椒，盐 1茶匙，糖 1/4茶匙，淀粉 1汤匙，料酒，蒜 2瓣，水；

Cooking steps

1、把鸡翅用流水多冲洗几次，然后拿出小镊子把鸡翅上面的拔一拔，放到一边沥一下水。

2、然后往鸡翅里边加一些黑胡椒粉、盐 1茶匙，糖 1/4茶匙，蒜末、料酒、淀粉、水，身处你干净的手把鸡翅和调料抓匀，然后放一边凉快半小时。

3、铛铛铛~时间到了，拿出电饼铛，刷上一层油，把鸡翅平整的一面朝下挨个放入锅中。（用平底锅也可以哦）

4、开中大火简直，当一面泛黄时，再给鸡翅翻个身

小郭碎碎念：

1、因为煎制鸡翅时，鸡皮会出油所以不用刷太多油，一点点就好。

2、如果是用平底锅，全程开中小火，还有要勤给鸡翅翻面以免煎糊了。@头条美食 @头条美食联盟

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今天教大家做一道土匪鸡翅。

鸡翅用水冲洗干净。锅内放冷水。加少许料酒，放鸡翅，水开后撇去浮沫，捞出鸡翅，留原汤备用。

胡萝卜去皮切成滚刀块，辣椒切片，葱段，蒜片，姜片备用。

锅内放油，放葱段，姜片，蒜片爆香。放鸡翅炒至颜色金黄。放入胡萝卜一起翻炒。加一勺豆瓣酱，甜面酱炒匀。再加入少许的老抽上色。加入之前煮鸡翅的原汤没过鸡翅。

加适量盐。把八角，花椒，黑胡椒粒，小茴香，肉贵丁香包成料包，放入锅内。大火炖至汤汁浓稠。起锅装盘，最后撒上一些葱花就可以上桌了。

如何做好鸡翅？

朋友，您好。很高兴可以和您一起交流「悟空问答」美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。

今天这个问题——「如何做好鸡翅？」小编给大家推荐两种一般人都爱吃的做法：

一、沙茶酱鸡翅

（一）原料配方

鸡中翅300克，干红椒段、熟白芝麻各适量；植物油20 克，盐、胡椒粉、料酒、生抽、沙茶酱各适量

（二）操作步骤

1.鸡翅中处理干净，用刀尖在每个翅上各戳几下，放入保鲜盒，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、干红椒段拌匀，盖上盖，放入冰箱，腌渍6 小时以上。

2.预热烤箱，烤盘上铺锡纸,再均匀刷一层油，将腌好的鸡翅中放在锡纸上，放入烤箱烤约6 分钟后取出。

3.在鸡翅中上均匀放上沙茶酱，再入烤箱烤约5分钟后，翻面，续烤5分钟，取出。

4.撒上熟白芝麻即可。

二、香辣鸡翅

（一）原料配方

鸡中翅200克，姜片、葱段、干红椒、花椒、熟白芝麻、高汤各适量；植物油、盐、胡椒粉、料酒、香辣酱各适量

（二）操作步骤

1.鸡中翅洗净，用牙签在其表面扎些小孔，加盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段腌渍后，去除姜片、葱段; 干红椒洗净，切小段。

2.锅中入油烧热，放入鸡中翅炸至金黄色时捞出，沥油。

3.再热油锅，入干红椒、花椒煸香，倒入炸过的鸡翅，调入香辣酱，注入少许高汤烧开，以大火收汁，起锅摆入盘中，撒上熟白芝麻即可。

【啤酒鸡翅】鸡翅做法虽然多，但是啤酒鸡翅算是简单易学口感超好的菜品。

啤酒鸡翅，鸡翅经过啤酒的煮炖，口感滑嫩不油腻。西红柿的加入，味道更是提升了一格。用料少，做法简单，非常适合家庭制作。

食材：鸡翅中10个、青椒一个、西红柿一个、蒜末适量、姜片适量、食用油适量、生抽适量、食用盐一小勺、白砂糖一勺、八角2个、啤酒一听

由于文字表述不清，具体做法在下方视频中

观看更多视频请点头像关注我，西瓜视频/今日头条搜索【歹个饭吧】

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这个这么做就不错

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炸鸡的新做法，需要用到面包糠、豆豉、美人椒。口感非常丰富。具体步骤可以看我分享的视频

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鸡翅分为翅根和翅尖，很多孩子都比较钟情于鸡翅的味道，尤其是肯德基，基本上每天都会看到很多孩子用餐点鸡翅，当然也有家长在家给孩子做鸡翅，毕竟鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。可见对人体健康也有不少的好处！那平时在家你都是怎么制作鸡翅的呢？孜然鸡翅有没有尝试过呢？西安唯典小吃培训中心小编也会隔一段时间给孩子做孜然鸡翅，不知制作的流程是否一致呢？嘻嘻！看看下面的分享吧！