工作了一整个星期，不外乎周五就是想跟朋友聚聚，什么都不想的吃自己爱吃的好好慰劳自己，披萨汉堡薯条火锅大鱼大肉..脑子只被爱吃虫占据。

隔天醒来想想前一天自己做了办公室一整天，晚上又吃又喝...淀粉，cream cheese, butter.. omg 罪恶的好像自己好像胖了一圈..巴不得冲去健身房跑个一小时（说真的），

为了好好让胃有个缓冲时间，顺便也安抚自己太罪恶的心灵，选择一个简单又健康的早餐总是周末最美好的开始。

 

健康的东西不等于难吃，我真的很喜欢东西最原本的味道，像是全麦吐司会让你越嚼越甜，配上酸甜的蕃茄（可加一点蕃茄酱增加口味）及加了少许盐的炒蛋，生活不就这么简单～

另外可以加点酪梨代替起司增加滑顺口感（两著我都爱，很难抉择）。

 

 

热量： 约295kcal

1全麦吐司 90 kcal

1蛋 80 kcal

1/2蕃茄 15 kcal

1/4酪梨 50 kcal

1/2 tsp Trader Joe 蒜味橄拦油 20 kcal

1cup 花椰菜及红萝卜 40 kcal

 

作法：

1.先做好蕃茄炒蛋（热锅加入1/2 tsp的油，先将蕃茄加点水炒熟变软，洒点盐巴再加入打好的蛋，翻炒至半熟后加入点蕃茄酱）

2.用水炒的方式加少许油把花椰菜跟红萝卜炒熟后放一旁

3.将全麦吐司烤至咖啡色

4.将炒好的蕃茄蛋放上吐司

5.最后可随意放上起司或是酪梨，将刚热好的花椰菜及红萝卜摆旁边，一个有淀粉，蛋白质及青菜营养均衡的早餐就完成啰！！！

 

 

总结：

虽说材料简单但其实蛮有饱足感，撑到中午没问题完全不会虐待自己，中间可以吃点水果or黑巧克力当点心。

找时间给自己平衡一下，完全不用担心外食油腻的负担，还有运动～～