大家肯定都吃过中式牛肉面也吃过日式拉面

不过你有吃过牛肉面与拉面的结合吗?

今天要吃的这间面屋牛一就是一间拥有日本魂的牛肉面专卖店

老板借由独特料理手法想让台湾的牛肉面发光发热

抵达门口就可以看到入口处相当日式风格

旁边贴了许多媒体采访报导

可见这间绝对有它的独特魅力才能吸引到那么多媒体争相报导

而在门口还能看到一个空席案内板

对里头是否还有空位一清二楚

面屋牛一的用餐方式跟一般餐厅有点不同

抵达的客人首先须透过空席案内板确认是否有座位

进入后随即可以看到一台点餐机

直接自己手动点选想要吃的餐点

投钱付款完领取餐券及找零即可选择座位等待上餐

 

 

他们的座位大多都是下图这种一格一格有隔板的座位

超适合一个人前来用餐的

如果是认识的朋友或情侣一同前来也不用怕

中间的隔板如果是认识的店员都会帮你开启

如果说有较多人来用餐的话

可以选择桌型的空间

不过店内桌型包厢只有三间

有指定的话可能就要等待一下上组客人

 

在店内有放著一个显眼的讲座

原来面屋牛一在今年2018的牛肉面比赛中获得最佳汤料奖

店内品质挂保证的

让我不禁对等下要品尝的餐点更加期待

 

店家菜单如下

每一道看起来都超好吃

红烧鸡骨牛肉面(NT$250)加半熟糖心蛋(NT$30)

鸡骨牛肉面为他们的招牌

我个人觉得绝对是必点的一道

他的汤头是由一大锅鸡汤放入大量鸡骨以大火熬煮

让整锅精华浓缩再浓缩

把骨头跟肉的味道完全熬出来

那味道浓郁的就像是在吃日本豚骨拉面一样

拉面最喜欢配上的一定是半熟糖心蛋

那滑顺的口感超赞

而他的牛肉也让我惊艳

咬下去超级软嫩

仿佛入口即化

而且一碗共有四大块

每一块都超级厚且大片

吃的超满足的

这碗鸡骨牛肉面里除了牛肉外还有经过舒肥手法的鸡胸肉

舒肥料理让鸡胸变得滑嫩

甚至第一口吃到的还一度怀疑到底是鸡肉还是鱼肉

因为它的口感已经软嫩到超像鱼肉的感觉

在面条方面可以自由选择要中式拉面或者日式拉面的

这碗我选择的是中式面条

吃起来Q弹带劲

 

每碗面里也都会附上一颗丸子

这丸子非常特别

在别的地方可吃不到

这是手工特制的鸡肉丸子

以新鲜鸡腿肉混合鸡软骨

吃起来可以感受到鸡软骨脆脆的口感相当好吃

 

川味麻辣牛肉面(NT$300)加半熟糖心蛋(NT$30)

这碗川味麻法的汤头可不简单

加了花椒、八角、豆蔻及甘草等药材熬煮

里头的鸭血及冻豆腐都充分吸饱了精华

汤头的颜色看起来不红

但其实一喝却可以充分感受到花椒的麻辣

 

川味麻辣牛肉面选择搭配的面条是日式拉面条

口感也是非常Q弹

这里的中式跟日式面条两种我都很喜欢

介绍完主餐拉面

再来也要介绍一下他们的配菜

我觉得配菜餐点也都表现得很不错

卤味拼盘(NT$50)

里头有豆皮、海带、豆干三种

卤汁有入味但也不会过度死咸很好吃

胡麻皮蛋豆腐(NT$50)

我个人最喜欢点的小菜就是皮蛋豆腐了

这里除了将皮蛋豆腐淋上酱汁再撒上大量柴鱼片以及葱花外

还淋上了胡麻酱

让皮蛋豆腐不会过于死咸反到多了分香气

金菇舒肥蛋(NT$40)

大颗饱满的舒肥蛋一切开后可以看到金黄诱人的蛋黄

吃起来滑顺好吃

 

韩式泡菜(NT$40)

泡菜吃起来甜甜辣辣的是我喜欢的口味

因为有些韩式泡菜是那种有点酸又非常辣的我个人比较不喜欢

因为对辣的接受度没那么高这种刚好完全符合我的喜好

这间面屋牛一将原本台湾本土的牛肉面添加了日式新色彩

将日本人用心的态度仿效在料理上

我很喜欢他们的汤头以及肉品

可以吃到老板对于料理的认真烹调

这间日式牛肉面相当推荐给大家

 

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