【2超软吐司】什么都不能吃只好吃白吐司

●高筋面粉 250g（水手牌高筋面粉）
●奶油 15g
●蜂蜜 17g
●盐 小1
●牛奶+水 70+120cc
●酵母粉 小1/2（法国满点Fermipan即发酵母）

澄爸什么都不能吃了！一周里急诊2天，真的太可怕！！！

而且我好像做错了，多放了小1的酵母粉...我在拿出来就觉怪怪的，为何里面有白白的？但还是要吃，因为澄爸什么都不能吃！

【4速成吐司】蔓越莓&杏仁片吐司

●高筋面粉 280g（水手牌高筋面粉）
●奶油 10g
●蜂蜜 大2
●盐 小1
●牛奶+水 70+130cc
●酵母粉 小1又1/2（法国满点Fermipan即发酵母）
自动投入
○蔓越莓干 40g
○杏仁片 30g

发的又够高的！14.5cm左右！这是澄叔公再次order，因他女儿（也就是我的堂妹）原本不想吃，没想到吃了后觉很好吃！特别要一样的蔓越莓，我将核桃改成杏仁片，总要吃吃不同口味吧！ 也没有照片就送走了 

【4速成吐司】巧克力&杏仁片吐司 

●高筋面粉 280g（水手牌高筋面粉）
●奶油 10g
●蜂蜜 20g
●盐 小1
●牛奶+水 60+140cc
●酵母粉 小1又1/2（法国满点Fermipan即发酵母）
自动投入
○巧克力 25g
○杏仁片 25g

这是澄阿妈特别想送她老板的啦～但因我又不小心忘记，所以才赶紧用速成吐司模式！每每赶时间就用速成吐司，她总是发的很高！虽然时间快但不难吃哦～

【22蒸面包】红糖蒸面包 

A.

• ●鸡蛋（打散）M吋半颗约25g
• ●橄榄油 12g
• ●红糖 20g
• ●牛奶 60ml

B.

• ●低筋面粉 80g（洽发低筋面粉）
• ●泡打粉 5g（美国朗佛德进口无铝泡打粉）

我想试试蒸面包功能，但是看起来发糕，吃起来没发糕那么好吃！我不喜欢，好干吧～

泡打粉第一次用在学做蛋糕时，澄爸的朋友，在这里就叫他＂蛋糕叔叔＂吧！在蛋糕叔叔的指导下，蛋糕似乎不错吃，哈哈）））第一次做时我真是有够紧张的！因想做戚风，要很软很软...蛋白要打到9分的湿性、动作要轻柔...太难了！第二次自己做就是硬性发泡了，哈哈））口感就有差了，还教我怎么卷起来，真的太有趣了！

前年（四岁）澄寗生日时，蛋糕叔叔做了个蛋糕亲自送到澄妹的学校，当时又惊又喜！超级感动的！！！也让蛋糕叔叔花了些时间，画了只愤怒鸟！当时愤怒鸟很红啦～我们随口说的，没想到真的有愤怒鸟！

【18蒸烤面包】地瓜面包

• ●高筋面粉 140g（水手牌高筋面粉）
• ●奶油 10g
• ●蜂蜜 15g
• ●地瓜 60g（地瓜切成1cm）
• ●盐 小3/4
• ●水 160cc
• ●酵母粉 小1/2（法国满点Fermipan即发酵母） 

食谱上是马铃薯，这里换成地瓜，因为家里好多小条地瓜，地瓜很湿...但不以为意就通通放下去！结果根本无法成型，还是湿湿的一陀，硬著头皮继续做...一定是发不起来的状态...真的发不起来！口味是不错，但是口感不行！发糕很湿！失败！

【10丹麦面包】地瓜芝麻丹麦面包

• ●高筋面粉 230g（水手牌高筋面粉）
• ●低筋面粉 50g（洽发低筋面粉）
• ●奶油 15g
• ●蜂蜜 25g
• ●鸡蛋（打散）M寸半颗约25g
• ●盐 小1
• ●牛奶+水 60+90cc（水少给10cc，因为昨天地瓜水份很多）
• ●酵母粉 小1（法国满点Fermipan即发酵母）
• 手动投入
• ○冷冻奶油 110g（切成1cm冷冻一天）
• ○地瓜 50g（地瓜切成1cm，也一起冷冻）
• ○黑芝麻 1大匙

奶油、地瓜切1cm冷冻一天后制作，这次就有成功了！皮真的好油好酥脆！

【11手卷面包】小小葱花卷 

• ●高筋面粉 200g（水手牌高筋面粉）
• ●奶油 35g
• ●蜂蜜 17g
• ●鸡蛋（打散）M寸半颗约25g
• ●盐 小3/4
• ●牛奶+水 60+30cc（水少给10cc，感觉要少10cc）
• ●酵母粉 小1又1/4（法国满点Fermipan即发酵母）
• ○葱一堆（撒少许黑楜椒、海塩，真的只给一点点点而已）

在放入面粉时，也抓一小撮葱进去让他们搅拌一起；面团有些绿点点，的确很漂亮食谱是分12等分，我分成4等分而已，把葱也大约抓份量卷进去，希望会成功啊！

开始烤时，飘出＂烧焦味＂真是吓死人了！害我打开看了3次！可能是面团边小葱最先焦掉吧！

取出后真是美爆了！好成功啊～～～连澄爸隔天吃都说像外面的面包，到底做了什么？我想是少放10cc的水吧～跟室温有关系，这样面团不会太湿，发的好也好吃

【1吐司面包】桂圆（龙眼干）吐司 

• ●高筋面粉 250g（水手牌高筋面粉）
• ●奶油 10g
• ●蜂蜜 15g
• ●盐 小1
• ●牛奶+水 70+110cc
• ●酵母粉 小1（法国满点Fermipan即发酵母）
• 手动投入
• ○桂圆 50g（都黏在一起所以手动剥离一片片）

龙眼干很薄所以投入前，先剥一片片，是用手动投入，桂圆的味道很浓郁，是澄舅妈喜欢的口味。以为50g很多，烤出来都在外某一侧，里面没有很多的感觉，切时会黏在刀子上。