花莲．恒好★在花莲23.5度的恒温，分享美食与选物的美好

那天当餐厅大门一打开，我哗了一声，眼前是一个非常非常大的空间，我脱口便说了：「这里也大得太夸张了吧！」我没有夸张，这里是一个30坪，即过万呎的空间，而且餐桌摆放得并不贴近，连取位接待处都置于店内而非大门处，这空间的宽敞到有点奢侈，侍应引领我与友人坐下，我依旧目瞪口呆地看着整家餐厅的空间。

这里以前在日治时代是储酒仓库，是整个文创园区26幢旧厂房之一，园区前身是建于1913年的花莲酒厂，以制造红酒及米酒为主。他们保留了挑高7米的木板与木条交错结构的屋顶，让餐厅拥有十足空间感。坐在餐桌的我，总忍不住抬头往屋顶方向看，因为被美丽的灯饰吸引了目光。

每个餐桌上方都挂有一盏灯，全是不同款式的玻璃灯罩，原来是来自日本冈山职人手吹制作的玻璃灯罩，怪不得每一个都古典美丽。灯饰置于头顶是很容易客人被忽略，但美丽灯饰却有点晴作用，默默让整个空间的布置更唯美。当我在欣赏每一个灯罩时，已可感受到餐厅在布置花的心思。

这里取名为「恒好」，不单是恒久美好之意，在餐厅旁的选物店写着：「23.5度是花莲的恒温，25度是绿意盎然的温室温度，37度是人的体温，90度是冲煮香醇咖啡的温度，200度是烤箱的温度。」团队把这里打造成餐厅与选物店共生的空间，植物、小物、书本、咖啡与美食都置于这个宽大空间，在花莲的恒温下感受花莲的美好。「任何美好的事物总是蕴含温度，从发生的那一刻，即传递着手和心的温度，使我们的生活更美好！」他们说。

把一半空间划分成选物店，因为每当花心思找来好东西的份喜悦，很想透过这空间与人分享。非常建议用餐后要预留时间好好逛选物店，从生活杂货、书本、文具、植物、厨具、脚踏车等等，自会发现不少有趣小物。选物店尽头竟是一个不小的小朋友游乐区，看似与店里风格很冲突，因为餐厅团队成员有一位5岁的子女，所以想到规划游乐区，让小朋友可以开心玩乐，大朋友亦可安心吃喝聊天。

我很喜欢造手作，手作人常说所造小物有来自双手的温暖，这种温暖不能量度到温度，量度到的是手作人全心创造时的那份心意，我想「恒好」也是，团队用心打造一个让人惊艳的空间，想来用餐或闲逛的每一位朋友，也好好感受他们想呈现的美好。

餐厅保留了旧酒库的种种沧桑的历史，墙壁尽是岁月留下的斑驳痕迹，地上亦有摆放酒瓮的印记，布置走欧式古旧工业风，找来很多古董家具，例如每张木桌都是来自古欧洲的建筑模板，时代变迁，已经没有在用，他们从欧洲找来这些仍然完好的模板，请老师傅打磨修复，还有大门位置的古印度香料运载船，放满花束，让工业风多了一层柔和感。

老家具本来就是老建筑的好朋友，老木桌椅及木柜都在丰富这个带点破旧的仓库的历史感。喜欢老房子的我，真的很喜欢置身这里，坐在这里与朋友吃饭聊天，一起沉醉在老建筑散发的典雅韵味。

餐厅请来西班牙主厨主理，当我打开餐牌看到价钱时，再次瞎眼，竟然是如忘而便宜。套餐有沙律、浓汤、意粉或意大利饭、饮品，只需台币399元，港币100元有找，在香港某些知名茶餐厅吃一个饭面主食都要港币70元，主厨推荐套餐亦只是台币599元，已可吃牛排，竟是在这样花心思有格调的老欧洲典雅布置，然后再想想约港币150元，在香港是吃得多普通，怎能不令我这位香港人惊讶不已。

价廉是否真的物美？吃毕那夜的晚餐，我会说不只价廉物美，更是物超所值。

与一些花莲朋友聊起恒好，其实在花莲的饮食消费水平，这价位不算很便宜。不同土壤，生活质素当然南辕北辙，香港因为「土地问题」而拉高消费水平，很多食店为了应付高昂租金，不得不把定价拉高，或许为保持平价而被迫放弃选用最好的食材。香港当然有很多好吃高质的餐厅，只是价位不低，不时在一些餐厅吃罢一顿饭，真的有点难以说句物有所值。

离开恒好那夜，才知道一位台湾朋友的朋友正是恒好的团队成员，她说很谢谢我喜欢这里，他们真的很想在这个有故事的地方，分享花莲的美好。我跟她说：「恒好的美好，美好得有点过份。」