專瘦腹部脂肪！一天一餐盡情吃也不怕

【早安健康／綠食譜研究所】一天一餐吃沙拉 Point

7GL的碳水化合物一次分量：
乾燥分量 40～60g
料理過的分量 60～80g
攝取燕麥、藜麥、扁豆、卡姆麥等超級穀物、全穀物麵包、麥片、麵、義大利麵中的一種，或是根莖類蔬菜。

●代替一餐7GL碳水化合物的根莖類蔬菜分量
① 馬鈴薯一次分量 70g（小的3個）
② 地瓜一次分量 60g（中的1/2個）
③ 山藥一次分量 80g

3GL的蔬菜一次分量200g
深綠色蔬菜（花椰菜、菠菜等）、葉菜類蔬菜（生菜、萵苣等）、根莖類蔬菜、四季豆、豌豆、辣椒、青椒、甜椒、番茄，混合攝取兩種以上。

●提供一餐必須脂肪的醬料＆配料
建議將種子類（芝麻、黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等）磨碎的粉1大匙，或是植物性100％壓榨油（芝麻油、蘇籽油、橄欖油等）1大匙，做成醬料或配料來攝取。

蛋白質一次最多分量（蛋白質一次攝取不超過20g，須搭配碳水化合物）
雞胸肉86g、雞蛋169g（中等大小2個）、嫩豆腐200g、豆製素肉品3大匙、牡蠣182g、蝦子6隻（大的）、鮭魚和鱈魚35g（小塊）、鯖魚50g（中塊）

●一天中一定要攝取的食物
① 藜麥等超級穀物、豆類、鷹嘴豆、豆腐、種子類，其中至少兩種以上。
② 柑橘類、蘋果、梨子、哈密瓜之中的一種。
④ 莓果類水果中的一種。

一餐吃沙拉為什麼可以擊退腹部贅肉？

直接攝取幫助消化的天然酵素
許多食物在咀嚼時，會產生幫助消化的酵素，尤其未煮熟的食物，富含重要的植物化學物質（植化素）。食物經加工處理過後，酵素會被破壞，降低植化素的活性。
→能直接攝取新鮮蔬菜中的消化酵素，而且是Low-GL的Good Food！
自動實踐Low-GL 112 One Plate黃金比例
一餐由Low-GL的碳水化合物、優良蛋白質和新鮮蔬菜組成，能提供均衡營養，輕鬆達到實踐效果。尤其都放在一盤中，容易計算哪種材料放多少，還能把所有食物一次映入眼簾。
→能提供均衡營養，讓血糖吸收與釋放減緩的沙拉餐，是盡情吃也不必擔心的Good Food！
容易被忘記的必須脂肪可透過醬料和配料攝取，吃各種色彩的新鮮蔬菜能夠自動增加抗氧化力。

從現在開始，試著一天實踐一次吧！

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