蘿蔔燉羊肉湯,記住不要直接燉,訣竅告訴你,不膻不腥,湯濃肉香超子美食的視頻 · 191 萬播放蘿蔔燉羊肉,天冷最合適了
蘿蔔味甘,微辣,脆嫩、汁多;常見的蘿蔔有白蘿蔔、青蘿蔔、紅皮蘿蔔;蘿蔔的食用方法多種多樣,可炒可燉可煲湯,涼拌及入餡兒也都不錯,還可以當水果生吃。吃法百變,幾乎家家戶戶都有自己的味道。
1、龍骨燉蘿蔔
食材:龍骨500克,蘿蔔1000克,鹽、生抽、生薑,大蒜,料酒、蔥花適量。
做法:龍骨洗凈(買時就剁好了),放鍋中焯水,加生薑、大蒜、料酒,水開煮2分鐘撈出,放高壓鍋,加八角、花椒、大蒜、開水,水要沒過龍骨,高壓鍋壓10分鐘後。再放蘿蔔,蘿蔔滾刀切,再壓10分鐘關火,燜一下,揭蓋放鹽、生抽調味,出鍋放入胡椒粉,蔥花。