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生酮飲食6原則 減肥不必極端 還有利健康
王鬱婷 2018年08月04日 06:00
進行生酮飲食並不容易，也非人人適合，但有些生酮飲食的規則，仍值得想健康減肥的你遵循。(取材自元氣周報)
想要生酮飲食，就要減少外食。(本報資料照片)進行生酮飲食並不容易，也非人人適合。「你的身體需要很多營養素，特別是纖維和鉀很難在生酮飲食中獲得。」《抗衰老治療超級食品：保持年輕，活得更長》的作者Karen Ansel說。且其中的高飽和脂肪攝取，不利心臟健康，同時剝奪身體對碳水化合物提供能量的渴望。
儘管如此，有些生酮飲食的規則，仍值得想健康減肥的你遵循。
1.少喫碳水化合物
大多數人習慣攝取過多的碳水化合物加工食品，生酮飲食正是要限制碳水化合物的攝取量。亞特蘭大的營養師Marisa Moore說，這個飲食規則會鼓勵你減少特定食物的攝取，達到減重與改善健康的目的。你可以戒掉加工的碳水化合物食品，例如餅乾，同時繼續享用天然健康的全穀物，如糙米和燕麥。
2.多喫好的脂肪
脂肪不該被視為肥胖的代表，它能讓你有飽足感，不容易覺得餓，進而減少食物攝取。但要慎選脂肪種類，雖然肉類與乳製品中的飽和脂肪，不再如過去被視為萬惡食物，但美國心臟協會建議，每天攝取飽和脂肪別超過13克。
3.多喫非澱粉類蔬菜
多數人蔬菜攝取不足，這是營養學家喜歡生酮飲食讓人喫更多「非澱粉類蔬菜」的原因，例如花椰菜、蘆筍和菠菜。這些蔬菜提供消化系統所需的纖維，大多數蔬菜可以減少卡路里攝取，因此大量攝取蔬菜的人通常有較低的BMI（身體質量指數）。
4.試試間歇性飲食
間歇性飲食在生酮圈風靡一時，聽起來好像很極端，但常見的方法多允許在白天有8小時的進食時間（例如上午10時到下午6時），以實現接下來16小時的禁食狀態。在禁食期間，身體會燃盡所有的碳水化合物，並開始燃燒脂肪以獲取能量。
5.經常在家做飯
減少外食是一件好事，你可以掌控喫進的食物品質，並減少鹽分、糖分及添加物。
6.多喫發酵食物
生酮飲食切斷纖維如全穀物與水果的來源，因此便祕是常見的問題。此時發酵食物是很好的替代品，其中所含益生菌能維持腸道健康，泡菜或酸奶都是好選擇。
資料來源:https://www.worldjournal.com/5779393/article-%E7%94%9F%E9%85%AE%E9%A3%B2%E9%A3%9F6%E5%8E%9F%E5%89%87-%E6%B8%9B%E8%82%A5%E4%B8%8D%E5%BF%85%E6%A5%B5%E7%AB%AF-%E9%82%84%E6%9C%89%E5%88%A9%E5%81%A5%E5%BA%B7/
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