慈姑煮水有什么作用？

您好，感谢您的问题邀请。慈姑不是很常见，其实我原本也不是很了解，给您查了一些资料如下：

慈姑的原产地是中国，是常见的南方水生蔬菜，与茭白、莲藕、水芹、芡实、荸荠、莼菜、菱八种水生植物合称为「水八仙」，慈姑的食用部分是地下的匍匐茎顶端的球茎，淀粉含量丰富，可作为加工原料使用，口感类似土豆，烹制方法多样，营养丰富，去火消炎。

中医上来讲：

【引经据典】据《本草纲目》载：「慈姑，一根岁生十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。」

【来源】泽泻科慈姑属宿根性水生草本。

【别名】慈菇、燕尾草、白地栗、燕尾草、芽菇等。

【性味归经】性凉，味苦甘。归肝、肺经。

【功能主治】主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

【宜忌】

宜食：孕妇临产前或产后，或难产，或胎衣不虾时宜食；习惯性便秘者宜食；泌尿系结石患者宜食；咳嗽痰中带血者宜食；贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者宜食。

忌：妇女怀孕初期不宜多食。

慈姑的功效与作用

1.润肺 慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

2.护心 慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

3.解毒 慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

4.利尿消肿 慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

慈姑的营养价值

慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。

煮水应该也是可以的，但是我不建议您自己查完之后自己胡乱服用。还是建议您看一下中医之后看看医生什么个建议，毕竟这种食物属于药食同源的食物，长期大量食用可能会存在食疗作用，还是建议您看看您的体质是否适合再决定食用更为安全。另外，从营养的角度来看，慈姑的碳水化合物含量相对要高一些，所以糖尿病的患者还是应该控制摄入量的。

谢谢邀请！

慈姑生在水里，青白色，蒜头大小，叶子像剪头，又名剪刀草。

慈姑主要含维生素B族、慈姑多糖、秋水仙碱、硒等微量元素。

慈姑中所含的多糖类、硒元素有助于预防肿瘤及肿瘤复发。所好的秋水仙碱有抑制细胞分裂的作用和抗炎、清热消肿的作用。《本草纲目》记载，慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿，散热消结，强心润肺止咳之功效。

慈姑可以炒著吃，也可以煮著吃，煮熟了吃有点像芋头。慈姑虽然营养丰富，但含秋水仙碱，吃得时候不能多吃。否则会出现呕吐。

慈姑煮水有什么作用？如果当当和水煮开后就有主治百病、产后血瘀的药用。生慈姑去皮加上猪肉用水焖熟来吃，味道甘甜，常人可以充饥。小孩多吃有预防介疮、丹毒的作用。慈姑必须去皮才能煮吃，否则会麻涩戟喉，如果是当当和水煮吃，必须去皮在瓷罐里加水煮熟，否则会麻涩戟喉。

慈姑的[释名]借姑,水萍,白地栗。[苗名]剪刀草,搭箭草,燕尾草。北方人多称其为：茨菰。其因为一根生十二的姑子，有如慈姑的乳子，亦因此得名「慈姑」。

慈姑的生长环境及茎苗形状：慈姑多生于江湖及近水河沟的浅水沙碛中，有野生，也有人工种值的。三月生苗，青茎中空，茎上有棱，叶如燕。霜后枯萎，根硬结，冬末春初可以掘来吃用。慈姑的茎苗形状：叶如剪刀，颜色深青绿。每丛有十余茎，茎上有分技，开四瓣小白花，蕊呈深黄色。根大的如杏，小的如栗，色白如莹滑。

根（气味）：甘,微,无毒。（主治）：主治百毒，产后血瘀，攻心欲死，难产。

花（气味）：甘,微寒,无毒。（主治）：可治蛇毒，蚊虫叮咬，把花捣烂擦于患处伤口即可。

叶（气味）：甘,微寒,无毒。（主治）：主治多种疮肿，小儿丹毒，捣烂涂于患处即可。

茎（气味）：甘,微寒,无毒。（主治）：主治百毒，产后血瘀，攻心欲死，难产。

慈姑

[异名]地栗、茨姑。

[性味]甘、苦、微温。

[功能]润肺止咳，通淋行血。

[主治]肺热肺燥，咳嗽吐血，下焦湿热，小便频数涩痛，石淋血淋，产后血闷，胎衣不下。

谢邀:慈姑是一种多年生草本植物。《本草纲目》记载慈姑性苦、甘，微寒无毒。慈姑是低脂肪，高碳水化合物食品，慈姑主要成分为淀粉、蛋白质和维生素。富含铁、钙、锌、鳞、硼等多种活性所需微量元素。对人体肌能有调解促进作用，具有较好的药用价值。慈姑有清热、解毒、通淋、润肺、防癌抗癌、生津润肺、湿诊、疮毒、强身润体等食疗功效。慈姑是一种无公害绿色保健食品。