身为一个专业胖子，有几张高阶国际证照在身上也是很合理XD

先简单介绍WSET L2 AWARDS IN WINE，这个课程的目的是要看懂酒标，难点在于多国语言的产区地名跟复杂的葡萄品种很难记，最基本会出现的是法语、义语、西语、跟德语，有些字还不一定知道如何发音，幸好考试是考选择题，没有要求文字都能完整背诵出来，不确定的题目利用消去法把范围缩小，分数还满好拿到的，学完之后到卖场选酒、好友聚会搭餐就没有问题，这是高阶消费者跟wine lover必备技能之一！

 

当等级提升到Level 3，资料量等比级数增加，除了要理解葡萄的构造、产地生长环境、气候等自然因素，同时也要去思考种植、葡萄园管理和酿酒技术等人为影响，也就是葡萄酒界常常听到大家在谈的「天地人」，一下子这些资料都要塞进脑子里，真的很虐人，这时你会发现，L2的课程简直像是天堂，上课还可以边喝酒边聊天，好欢乐！这个阶段不再以消费者的角度来看葡萄酒，而是必需理解并且能够说明一支酒的风格与为什么它这么贵/便宜。

 

强烈建议想考L3的准考生报名后能多早就多早去拿到课本，上课前先把前面「天地人」部份的章节预习过一遍，这些是问答题的基本逻辑，所有的问题都要用这些基本知识去解题，到后半段开始上产区了，老师会重复的把这些观念带进产区之中，例如冷凉的环境适合酿出高品质的葡萄酒，题目可能会问：Napa Valley is a premium wine region, list 4 natural factors to explain why it’s premium.这时就可以用冷流的影响、晨雾、葡萄园的高度、坡向等等自然因素的cooling effect来答题。大叔我就是太轻视L3，上课前没预习，前期课程追得很辛苦，讲师Mark Pygott, MW(台湾唯一的葡萄酒大师)教的很好，全世界仅三百多人的MW实力超级坚强，课程中会不断的重复这些逻辑观念，但是一整天将近十小时的课程下来，最后两个小时精神很难集中，加上要记的东西实在太多，能够在课堂上记多少就尽量记，基本上考试前脑袋一定是满的，别忘了还有各地的产区跟葡萄品种是需要死背，所以逻辑思考是准备问答题的核心要素。

 

盲饮的部份，要会辨别color, aroma intensity, acidity, tannin, alcohol level, body, and finish，然后列出所闻到的flavor至少五项。品闻香气需要靠个人长期修炼，小技巧是课本附的系统品饮表里 ，列出三层香气中的每一项都尽量去试闻，如果有人在超市大卖场看到中年大叔拿起各种水果在闻的，别忘了过来打个招呼(误)。LE NEZ DU VIN法国酒鼻子也可以买一套来练习，目前还没有中文版的，缺点是它不全是天然香精，某些味道久了会闻到化学味。其实香气是可以经由系统性训练后跟大脑做连结，一般人可记忆的味道可多达三千种，其实比想像中的多很多，我们常常会觉得，某个味道好熟悉，就是记忆的证据。

 

酒精浓度的感受对我来说是软肋，在踏入WINE的怀抱前，我常喝的是威士忌原酒(Cask strength)，酒精浓度差不多都在60%上下，盲饮考试中葡萄酒14%就算High alcohol，在盲饮练习喝到高酒精的酒款我没答对过(泪)，最后只能心虚的看杯子上的wine tears来增加判断的准确度。因为盲饮没有标准答案，即使同一款酒在不同的保存条件下，不同一瓶的表现也会稍微不一样，考试时讲师会跟著考生一起品饮然后记录下来作为评分的依据，所以课堂上的练习其实就是在让自己的味蕾跟Mark同步化，L3还不需要喝出产区和品种，只要跟著练习，不需要太担心考不过的问题。

 

上课归上课，最终还是要回到考试的部份，下面列出几点帮助笔试过关的方式：

1. 前面两次上课就先分组读书会，人数不用太多，四至六人即可，最后才看书肯定来不及，每周安排进度，讨论课堂作业或是网路上的考题，甚至以葡萄品种为主题练习盲饮。问答题没有标准答案，每个人观点不同，彼此分享可以发现自己的盲点，同时也互相鼓励。
2. 多向历届前辈询问考古题，从里面可以了解考试的方向，一定要熟悉考题的方式配合讲师讲述的得分重点，加上必考的送分题型(ex开瓶流程)，至少先掌握拿到PASS的分数。
3. 考试分成选择题、问答题、盲饮三个部份，三项都必须通过最低标准才能拿到证书，选择题不担心fail别花太多时间，把时间分配在后面的问答题，笔试总共两个半小时，我大约花30分钟在选择题，问答四大题两个小时差点写不完。

 

最后要坚持下去，尽早开始准备，因为太多东西要记，脑袋真的不够用，很多前辈都说至少看三遍，我个人是没有看到完整三遍，不完整的那遍我是一边做网路上的练习题，一边对不熟悉的部份复习，考前三天再看完最后一遍。

 

准备的过程中我个人大约有三周时间面临崩溃状态，如何读都读不进去，考过的前辈就建议我去酒展走走，例如义大利红虾活动Gambera Rosso就去试喝Amazone，去跟酒庄的人聊聊Passito或是Ripasso(这个也是问答常见的题目)，都能帮助记忆。熬过低潮期再继续努力，如果真的觉得准备不够充分就延考，妥善分配自己的时间，最后不论证书有没有拿到，功力也已经大进，食神逃离方丈的魔掌也没拿到中国厨艺学院(少林寺)的证书不是吗(大误)！最后预祝各位考试顺利，有想问的问题欢迎留言询问！