都说吃鱼先吃头，干炸小黄鱼你们吃鱼头吗？

不吃鱼头，即没肉，鱼头里边有沙子，在饭店带鱼头为了充数好看，在家做必须去掉鱼头，还能省些炸鱼的油。

谢邀！我老家在海南西部的海边，小时候经常吃小黄鱼。小黄鱼属石首科，头部有两块白色的石头，整个头部几乎没有一丁点的肉可吃，因此，不管是哪种吃法(煎、煮汤、红烧、油炸等)都不会吃鱼头！每年三月起，鱼儿们成群结队来到昌化江的入海口产卵，渔民等著大捞大捕，大黄鱼小黄鱼晒满了农家小院…我们通常用炭火烤著吃，方便又省油，但也不吃小黄鱼的头部。