推荐一道凤梨虾球,这是让詹姆士从小惦记到大的味道: 鸡蛋 1个柠檬 1个红薯淀粉 1盘玉米淀粉 1大匙甜美乃滋 1罐新鲜凤梨 1片带壳新鲜大虾 10尾 【1】剥虾仁将虾仁剥出,擦干水分。Tips:将虾的水分吸干,烹饪时更易入味、脆口。 【2】开背在大虾背上划一刀,去除肠泥后备用。Tips:在虾背上划较深的一刀,入锅炸时更容易卷缩成球状。 【3】加蛋清将少量蛋清打入碗中备用。 Tips:蛋清放太多入锅炸,会影响虾球的美观。 【4】腌制大虾在蛋清中加少量的盐,将虾放入碗中腌制,再加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。 【5】挤柠檬汁将柠檬对半开,挤出柠檬汁。 【6】加美乃滋在柠檬汁中加入三大匙甜味美乃滋,搅拌均匀备用。 【7】裹红薯粉将腌制好的大虾均匀地裹上红薯淀粉备用。Tips:腌制虾仁时,先用玉米淀粉可使虾入味,炸虾仁再用红薯淀粉可以锁住味道。 【8】炸虾油温150摄氏度左右,将虾放入锅中炸。Tips:陆续将虾放入锅中炸,不易炸焦。根据锅中的声音大小判断虾的成熟度,声音变小说明虾的水分减少。 【9】加凤梨将凤梨放入锅中过油。 【10】捞出虾球、凤梨将炸好的虾球、凤梨捞出备用。 【11】调味 将虾球、凤梨放入热锅中,加入美乃滋,快速翻炒均匀,可根据个人口味再加入适量柠檬汁。 【12】盛盘将凤梨虾球盛盘。 【13】加柠檬皮屑加入适量柠檬皮屑增加香气。 这道凤梨虾球酸酸甜甜的,清爽又开胃!怪不得师父从小惦记到大,这样的凤梨、这样的虾球,就算很难接受水果入菜的人也会爱上它吧!▼凤梨虾球:「我长这个样子!」 用身边食材做世界美食,欢迎关注公众微信号「詹姆士的厨房」,超过600道原创美食菜谱等你来拿~ 没有哪种小吃能让我欲罢不能…… 泡椒凤爪。我自己一次一个人恨不得吃三四包,辣的时候超级爽,吃完一个还想吃下一个。但是听说泡椒凤爪吃多了不好,所以大家吃的时候还是控制一下自己啊。隔一段时间再吃,不要天天吃哈哈哈 冰可乐!!冻得刚刚好的可乐!!不是凉可乐 也不是一大块冰坨坨。那是初中偶然在门口小店里卖的。张嘴灌了一口。可乐冰竟然是一小层一小层的!舌头一动,绵软的冰里就会带巨多的气泡,可乐也会跟著跑出来,在舌尖上打滚。之后气泡又撞到冰,,啊冰又放出气泡,,啊描述不出来,反正那种感觉四年了我还记得。也不知道那家老板是怎么冻得,就是普通瓶装可乐。 盐焗鸡爪吧 以前超爱吃 推荐阅读:
推荐一道凤梨虾球,这是让詹姆士从小惦记到大的味道:
鸡蛋 1个
柠檬 1个
红薯淀粉 1盘
甜美乃滋 1罐
带壳新鲜大虾 10尾
【1】剥虾仁
将虾仁剥出,擦干水分。
Tips:将虾的水分吸干,烹饪时更易入味、脆口。
【2】开背
在大虾背上划一刀,去除肠泥后备用。
Tips:在虾背上划较深的一刀,入锅炸时更容易卷缩成球状。
【3】加蛋清
将少量蛋清打入碗中备用。
Tips:蛋清放太多入锅炸,会影响虾球的美观。
【4】腌制大虾
在蛋清中加少量的盐,将虾放入碗中腌制,再加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。
【5】挤柠檬汁
将柠檬对半开,挤出柠檬汁。
【6】加美乃滋
在柠檬汁中加入三大匙甜味美乃滋,搅拌均匀备用。
【7】裹红薯粉
Tips:腌制虾仁时,先用玉米淀粉可使虾入味,炸虾仁再用红薯淀粉可以锁住味道。
【8】炸虾
油温150摄氏度左右,将虾放入锅中炸。
Tips:陆续将虾放入锅中炸,不易炸焦。根据锅中的声音大小判断虾的成熟度,声音变小说明虾的水分减少。
【9】加凤梨
将凤梨放入锅中过油。
【10】捞出虾球、凤梨
将炸好的虾球、凤梨捞出备用。
【11】调味
将虾球、凤梨放入热锅中,加入美乃滋,快速翻炒均匀,可根据个人口味再加入适量柠檬汁。
【12】盛盘
将凤梨虾球盛盘。
【13】加柠檬皮屑
加入适量柠檬皮屑增加香气。
这道凤梨虾球酸酸甜甜的,清爽又开胃!怪不得师父从小惦记到大,这样的凤梨、这样的虾球,就算很难接受水果入菜的人也会爱上它吧!
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凤梨虾球:「我长这个样子!」
用身边食材做世界美食,欢迎关注公众微信号「詹姆士的厨房」,超过600道原创美食菜谱等你来拿~
没有哪种小吃能让我欲罢不能……
泡椒凤爪。我自己一次一个人恨不得吃三四包,辣的时候超级爽,吃完一个还想吃下一个。但是听说泡椒凤爪吃多了不好,所以大家吃的时候还是控制一下自己啊。隔一段时间再吃,不要天天吃哈哈哈
冰可乐!!冻得刚刚好的可乐!!
不是凉可乐 也不是一大块冰坨坨。
那是初中偶然在门口小店里卖的。
张嘴灌了一口。
可乐冰竟然是一小层一小层的!
舌头一动,绵软的冰里就会带巨多的气泡,可乐也会跟著跑出来,在舌尖上打滚。
之后气泡又撞到冰,,啊
冰又放出气泡,,啊
描述不出来,反正那种感觉四年了我还记得。
也不知道那家老板是怎么冻得,就是普通瓶装可乐。