台湾的朋友极力推荐买酪奶做司康面包之类的

所以买了一罐回家做做看

但我觉得特地买一罐不太会喝的酪奶回家做西点有点麻烦

而且有效期限好短..还没做就过期了..

司康没成功~食谱上写低筋面粉，我就真的只用低筋面粉 后来询问才知道他是用低筋self -raising flour....

所以我的司康很白也没发的一个甜面团..底部是酥脆的 加热后吃上面是软的

牛奶哈斯食谱就蛮成功~参考搞怪妈的面包新手食谱http://muse23.pixnet.net/blog/post/124918235-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%93%88%E6%96%AF%28%E8%BB%9F%E6%B3%95%29~%E6%96%B0%E6%89%8B%E5%A5%BD%E6%8F%89%E9%BA%B5%E5%9C%98

1. 微波30秒217g酪奶回温加入3g速发酵母静置十分钟(牛奶完全用酪奶取代)

2. 高筋233g 低筋100g 盐7g 糖23g 一颗蛋黄 拌匀加入酪奶酵母液揉匀 再加入奶油27g揉匀成团

3. 放微波炉内发酵60分钟

4. 翻面再发酵30分钟

5. 把面团倒在烤盘纸，由上往下折到1/3，由下往上折到1/3，由右往左折滚一圈，切两份滚成圆型再发酵30分

6. 整成椭圆形再发酵60分钟

7.表面画五刀

8. 喷水180度烤25分钟

外酥脆里面是蛮湿润好吃的