小区附近有家韩餐馆，每天开到晚上10点多，有的时候加班来不及吃饭，回家的时候就会坐在店里吃一份饭。有时是辣白菜五花肉，有时是冷面，但我最喜欢吃的，还是他家的石锅拌饭。

石锅端上来，饭的干湿度正好，超有嚼劲。最棒的莫过于和石锅接触的那一层锅巴，焦香，脆！米饭上面铺了一层菜，菠菜、蘑菇、西葫芦……再舀一勺店家特制的拌饭酱，辣中带甜，还有芝麻的香气。一拌，菜的清甜、辣酱的香辣，还有米饭的油润全都混合在一起，赶紧舀一大勺塞在嘴里，真是太满足。每次我都要另外管店家单独要一碟辣酱，一碟完全不够吃。

有次尝试自己在家做拌饭，查到了一个方子，按照这个方子做了一遍，居然还原了店家99%的味道，秘诀嘛，大约就是加在辣酱里的雪碧～

超美味的韩国拌饭

菜谱及图片来自下厨房站内用户： 堂妈小厨

·· 用 料 ··

大米 清水

西葫芦 豆芽

菠菜 胡萝卜

香菇 韩式辣酱 两汤匙

水饴 一勺 雪碧 三勺

芝麻油 两勺 白熟芝麻 一勺

·· 做 法 ··

1 | 先蒸一锅香喷喷的米饭。然后准备材料。

2 | 菠菜洗净控水切段。胡萝卜洗净去皮，切成细丝。香菇洗净切掉尾部，只留伞叶，香菇切片。豆芽摘去尾部，洗净控水。西葫芦洗净鲜切片再切丝，别切得太细。

3 | 拌饭酱的比例在上面，加入一些白熟芝麻，搅匀，拌饭酱即成。

4 | 平底锅烧热加少许油煸炒蔬菜，不要混在一起，要分次煸炒。

5 | 蔬菜炒好盛在盘中。

6 | 煎几个荷包蛋，单面煎或者双面煎根据个人喜好。

7 | 米饭盛在碗中，摆上蔬菜。

8 | 中间夹一个煎荷包蛋，浇上拌饭酱。

9 | 开拌。

··小 贴 士··

1 | 如果家里没有水饴和雪碧，用白糖和清水代替也可以（调的时候尝一尝，到你能接受的甜度）。

2 | 调料的量也可以根据自己的口味增减。

··厨 友 作 品··

清冰箱的最佳午餐～胡萝北，牛肉丸，肥牛，娃娃菜，木耳～拌饭酱一捞就搞定啦～

>> Photo by 黄花

追韩剧必备款。跟女主一起吃的咔咔滴～????

>> Photo by 温大人

每次看韩剧就特别馋拌饭，今天正好家里啥材料，都有焖米饭的时间把菜弄好、调好酱。拌一拌就可以吃了，超级快手，而且比外面卖的好吃。

>> Photo by 彩色斑马

好吃的美食不嫌多：

有哪些适合在家自制、相对健康的冰棍？

关于做菜你有哪些心得/经验?

有哪些做法极其简单又很有品位的家常菜式？

有哪些适合夏天吃/做的大菜？

推荐阅读：