喜相逢 刀削牛肉面 当兵必吃美食之一
地址： 金门县金湖镇复兴路5号

电话：082-333064

 

金门县金门镇山外喜相逢刀削牛面事小凯在金门当兵最常来的一家面食馆

这家店最招牌的就是刀削面系列的面食

 

 价格都在100元以内，而且分量非常足够，

很多当地居民及阿兵哥在休假或外散时都会来这边光顾

如果在中午、晚餐时段来有时还会找不到位子做呢!!

招牌上都得我只能说通通都好吃(除了蛋花汤、贡丸汤普通)

 

刀削面好吃就是在他的面条很有Q度及筋度

店家先用拌面机和合成面团

切分后就由手工揉制

塑型成颣似橄榄条状

 

在用俐落的刀法，削落到滚烫热热水中

待面条煮熟后浮于锅面上，就分捞到瓷碗上

加上佐料牛肉汤或其他拌料

刀削面热腾腾上桌

 

刀削牛肉拌面 80元 ..................大推^^

他们得牛肉是先卤后再切片

有点想去北方小馆吃牛肉片或牛腱

吃进去有带点中药熬煮的香气

在配合不会死咸肉卤汁及葱花

面条上桌时记得先拌一拌，让肉汤跟面条充分吸收

这样吃起来好吃喔~~

 

  面条吃起来很Q很有嚼劲

 

牛肉汤饺 70元

汤头不会太油，喝起来有牛肉熬煮后释出的甜位

他们水饺都是手工包制，面皮也是自己杆

不会像一般机器做的没有面皮的口感

   

内馅是老板娘每天用新鲜温体猪肉做的

 

店内除刀削面食外，还有咸、甜烧饼也是店内必点菜单

可惜因为太晚来了~~

烧饼也都卖光了，下次有机会在跟大家分享吧

 

鲁味小菜都是单点，要吃哪一种，只要老板娘的媳妇说就好了

不用自己夹，因为她也会你让夹的...只能说很有个性....

 

店内大约可容纳20-30人左右，如果太多人一起来就要看状况，不一定有位置啰!!

要不就要避开尖峰时段来吃啰!!

 

 

苏小凯の悠游记

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