今天会跑到台北车站吃藏寿司是有原因的

原本以为寿司郎刚开幕 还直接开在隔壁

会让客人分流出去 一到现场发现我错了 还好有先订位

在我心中第一名的回转寿司（目前）就是藏寿司

虽然价格比争先贵了1/3 但是好吃程度至少也有两倍

好！首先先介绍一下基本配备

我不确定能不能带啦 有人可以替我解答一下吗？

不过这里的寿司其实都处理得不错 不太需要自行加工

有两项产品除外 第一个

各大寿司店都一定会看到他的身影

而且大家都叫他比目鱼鳍边肉

但是其实大部分都是不是比目鱼而是鲽鱼

算了讲一百次也不会有人信

有兴趣的可以看这个（日文网站）

https://www.zukan-bouz.com/syu/カラスガレイ

鲽鱼的鳍边肉富含油脂 如果经过加热至烤

（他们盘子是塑胶 下次可能要自备盘子一下 哈哈）

油脂会软化且散发香气

我到现在还不懂为何有些的寿司店不炙烧一下

不炙烧的鲽鱼鳍边肉就跟吃冷的控肉一样

油脂冷冷硬硬的吃起来很恶心

第二个则是 穴子（星鳗）

口感会比一般鳗鱼还要有弹性

但是这里出的也是冷的 所以还是要自行加工一下

先抹上日式酱油膏 再稍微烧热一下

口感和味道上就提升了很多

 

来这里点餐时有一点小秘诀

基本上我每次来都是这样点的

1.先点一个茶碗蒸暖胃

他们家的茶碗蒸真的做得还不错

味道和口感都很棒

2.点一盘海胆确认今天的品质如何

如果吃到好吃的话就可以立马加点

不过据我吃过这么多次以来只吃过一次好吃的

3.点一盘今日鲜鱼看有没有机会吃到腹肉

如果送来像上面一样的话 就直接再点四盘 哈哈哈

一贯40的红甘腹肉是要去哪找

4.开始点自己最爱的寿司 基本上他们家的鱼都不差

尤其是渍鲔鱼真的是不得不大大的推广一下

新鲜滑顺的口感 配上半熟蛋更是一绝

 

吃完上面的东西后 基本上值得了

喜欢尝鲜的人可以点一些他们的新产品

不过通常都蛮雷的

例如说么 柚子胡椒腌生虾、七味粉鲔鱼之类的

 

另外不想喝热茶的话可以可以先用一点热水冲茶粉再到走道中间装冰水

 

最后记得每五盘可以扭蛋一次

虽然每次扭到都被我弄丢

可怜的灰原哀 又被我留在桌上忘了拿.....

 

每人均消：400-600

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