不良的日常饮食习惯，可能增加心血管疾病如心脏病、心肌梗塞、动脉硬化等风险，根据《脉脉养生》微信报导，公开隐藏「含油量爆表」危机的 8 道料理，连心血管专家也不吃。

1、酱烧茄子：茄子疏松多孔，因此可能吸满料理用的油。

2、地三鲜：这道菜由马铃薯、茄子、青椒炸过再炒，炸过自然含油量不低。

3、干煸四季豆：一般将四季豆是炸过才炒。除了高油，如果炸时内部没熟透，还可能有健康疑虑。

4、炸莲藕：莲藕虽然养生，但是淀粉含量高的食物，油炸后更蕴含高油脂。

5、水煮鱼、水煮肉：菜名听起来清淡，但吃过的人都知道上面漂浮著一层油，夹起时油会全附在鱼或肉上吃下肚。

6、干锅：此菜肴的特色为「麻辣鲜香」，因此食材都会经「过油」程序，再加上会持续反复加热，油脂容易被食材吸收。

7、毛血旺：重庆菜中的经典，当中所有食材都用油来煮。

8、锅包肉：猪肉片要经过腌、炸、炒等程序，烹调全程吸了不少油。（编辑：林奂妤）