关于进食的速度，日本神奈川工科大学的教授认为，用餐时只嚼两三口就吞下去，会品尝不到食物原有的味道。 

食物里含有表面的味道和从内部渗出来的内在味道，如能做到好好咀嚼、仔细品味，少量的食物便能增加胃的满足感和饱食感。 

因此每一顿餐点，我们都可以细细品尝，就像吃大餐一样，这样吃下肚不仅健康又美味！

现在就开始体会细嚼慢咽的美好

实验证明，慢慢咀嚼的女性其体重会呈现出下降趋势，少量的食物便能有饱食感。但对于男性，仅仅靠增加咀嚼次数却无助于降低体重。而减少进食量，却又会让人感觉饥饿， 因此重要的是有意识的将进食量控在「八分饱」。

虽然养成细嚼慢咽的习惯一般需要 3~6 个月左右的时间，但体重稍微下降一点，就会有动力持续下去。不管怎么说，吃饭时细嚼慢咽，有意识地品尝食物的味道非常重要。

细嚼慢咽会更加有利于肠道的吸收，不会给肠胃增加负担，也会减少对肠胃的伤害，狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。

长久下来，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。如果慢慢吃的话，能够让食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在肠道中造成堵塞。

每次咀嚼 15~20 下才吞下

跟著我们这么做吧！吃饭时将注意力集中在嘴巴的咀嚼上，在心中慢慢地细数咀嚼的次数，一直到数完 20 才可以吞下嘴巴里的食物。

「1, 2, 3, … 20！好！OK！(吞)」

平常习惯狼吞虎咽的上班族，平常都要好好把握每天的吃饭时间，一定会很不习惯这样咀嚼速度，嚼著嚼著就会忍不住把食物吞下去，这可要特地用点耐心多练习几次，渐渐地就能习惯这样的吃饭速度啰。

 

资料来源：早安健康