身为台湾人一定知道的葱花面包，

就算旅居在几千里外的国家也不会忘记，时刻想念。

2013年的 P牌面包机食谱比赛，

当时我在多伦多的小厨房里烤好她~跨海参加！

竟然帮我抱回了第一名的奖项 ^O^  

( 奖金当时已全部捐作慈善 )

当然也要感谢当时听说这比赛需要使用 P牌面包机才能参加的"ㄚ季"，

顶著风雪、毫不犹豫地搬来小P给我。(啾)

食谱作法一直放在举办比赛的网站，现在该回自己家里(blog)了！

Mia的厨房实验  https://www.facebook.com/MiaCookLab/

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经典的台式面包，简单的材料却让人难以忘怀。

发挥创造力，做成爱心的形状，还可以排成四叶幸运草。

台包也可以很有型！ 

【~ 爱心葱花面包 ~ 】

材料：

全蛋液一颗

[面团]

高筋面粉300g

糖20g

无盐奶油15g

盐3g

冷水200ml

酵母粉一小匙(约5g)

[葱花馅]

葱末4枝量

盐适量

橄榄油一小匙(约5ml)

白胡椒少许

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作法：

1. 将面团中的酵母粉倒入专用孔洞内。这设计可以避免酵母粉接触水分后提早产生作用，以确保面团的品质，也就可以安心预约打面团和面包出炉的时间，真是周到。

2.将面团的其它材料放进面包机中，按【品项】键至萤幕显示14(面包面团)，盖上上盖后，按【开始】键。面包机萤幕上会显示完成的时间(一小时后)，相当贴心的设计。

少许

3.  将面团倒出，分成八份(每份约66g)，滚圆后松弛一下。

4.  取一份小面团，擀开后由一边卷起成长形。再从面团中线切开(一端保留1.5cm不切断)，分开后将两端往内反折成心型。排列至舖有烘焙纸的烤盘上进行最后发酵至两倍大。

5.烤箱预热180℃。全蛋液均匀刷上面团表面(剩余蛋液留下)。

6.  葱末+盐+少许白胡椒拌匀后加橄榄油，再将第五步骤剩下的全蛋液混合。

7. 将完成的葱花馅分成八等份铺在面包上。 进烤箱，180℃烤20分钟后完成。

小叮咛：

1. 让面团分开一点，烤出一个个心型面包。 
2. 四个心型面团靠在一起，也可以组成四叶幸运草图案。 

更多 idea 在~

     Mia的厨房实验

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