先前从大陆红到台湾的海鲜蒸气料理，当时看了不少的美食节目介绍，每一次看都觉得很厉害，想不到过了这么久，也有机会自己一窥这生猛的海鲜蒸气料理。这家位在竹北成功八街上的海之味蒸气养生料理，可是在新竹北大路及关新路附近都有分店的喔!


*海之味蒸气养生料理

竹北成功旗舰店就位在成功八街上，店家位在路口转角，整个空间相当宽敞，而且最棒的是店外就有自己的停车位，停车方便的店家，一整个就是大加分。


*停车方便


原本一直把这类的餐厅归类为火锅类，天气太热来吃的话怕会受不了，不过实际走访后才发现，原来这样用高温蒸气蒸煮海鲜，实际上不会像吃火锅那样让你吃到全身流汗，反倒还挺优雅舒服的呢。


*位置很多






店内的空间又大又舒服，圆桌或是四人方桌，整个空间不会太过壅挤，很舒服的感觉，加上明亮洁净，真的让人觉得很棒。


*活跳跳海鲜就在店内


而店家主打的就是新鲜活体海鲜，所以店内就可以看到一个个的鱼缸，里面直接养著各式活跳跳的海产，虾子、螃蟹、龙虎斑、龙胆石斑、蛤蜊...，想吃什么就从里面捞出来，新鲜看得见!

他们的菜单相当多样，不管是直接单点海鲜或是选择店家搭配好的 2-8人套餐，全看你们的需求和想吃的东西，不过菜单相当多页，简单的拍几页让大家有个概念。





基本上粥底的部分大多都以干贝瘦肉粥底为主，当然也可以选择变更为芋头香菇、吻仔鱼等等，价格约 150-300。如果不想吃粥，也可以变更为汤底，汤底可是乌骨鸡、人参鸡之类的，价格 500元，一下子有海鲜，一下子又有乌骨鸡滋补，一整个可以把你补的不要不要的吧~:P


*双人、四人


如果直接用店家搭配的多人套餐，基本上价格可以抓约 600-1200/人，当然你想吃到更高价位都可以，里面就包含了海鲜、肉类等等料理，如果其中有不喜欢的项目，也可以更换同价位的其他品项，所以点餐时不知道该怎么办吗?直接用多人套餐最快最方便啦!


*波士顿龙虾...我等等就吃了你!

选好之后店家直接到前面的鱼缸中抓出新鲜的海产，看著他们用水桶提著活生生的活体进去后面，一想就觉得自己怎么这么惨忍~~XDD


*干贝瘦肉粥底


一开始启动前，先在锅底中加入干贝瘦肉粥底，直接是生的白米加入锅中，藉著每一次蒸气的时后煮熟变成稀饭，这实在太酷了。


*蛤蜊丝瓜


就从最清爽的丝瓜蛤蜊开始吧~~蛤蜊和丝瓜在蒸气锅中不用太久的时间，看著锅盖中慢慢的冒出烟来，一下子就可以开动了~~

蛤蜊的海味相当浓郁，大颗的蛤蜊，吃起来很鲜之外，海的咸味相当浓郁，配合著清甜的丝瓜中和一下嘴里的滋味，一整个好棒!!

一般的蛤蜊吃完后，再来是威力加强版的超大蛤蜊!!


*跟 iPhone 一样大


一整个和 iPhone6 一样大的蛤蜊，光看到里面就让我们吓到了，没想到可以养出这么大颗的蛤蜊阿!另外搭配著活鲍鱼一起下锅蒸煮。


*大蛤蜊、活鲍鱼


煮完后的大蛤蜊壳里面还可以看到好多好多的汤汁，不用刻意喝下肚，让他顺著流进锅底当作汤底，一整个超级补~~XD

而厚实的蛤蜊中间有些地方可能会让人觉得生一点，不过其实直接吃味道还不错，不会让你觉得又腥又恶的感觉喔。如果你真的会害怕的话，沾上一点蒜泥或是酱油一起吃，提味之后个人感觉更好吃~


*鲍鱼


另外鲍鱼吃起来很扎实的口感，弹牙的感觉满满的弹性，很厉害。


*各式沾酱自取

店家后面有各式沾酱，需要什么就自行取用。其实新鲜的海鲜直接吃就很棒，或是想要沾上一点酱汁的话也都可以~

接著的就是波士顿龙虾。原本从鱼缸中抓出来的活跳跳龙虾，从店员手中变成盘子里被分割的模样，但是还可以看到虾脚有在动耶!!


*波士顿龙虾


龙虾和中海老一起蒸熟后，变成红通通的模样了~:P


*开锅


龙虾基本上已经先被大部分解，所以吃的时候已经相当方便容易下手，螯的部位除了以稍稍敲开外，他们还贴心的附上工具让我们可以吃得更轻松。

波士顿龙虾肉相当的 Q弹，满满的弹性吃起来相当弹牙，肉质超赞之外还带著浓浓的海味，鲜甜的滋味超好吃~~

而且一旁放著的中海老，蒸煮完后看到虾膏从头部流出那一大片，真的太...太太补了阿~~

虾肉一样相当的有弹性，吃起来也超赞~

一连串生猛的虾子、蛤蜊后，再来看看他们的鱼吧!!一般石斑、龙胆石斑已经不算什么，他们这边还有很特别的品种"龙虎斑"!


*龙虎斑

说到龙虎斑是由龙胆石斑与老虎斑人工交配出来的品种，本身的鱼刺还满多的，长刺、短刺隐藏其中，所以吃的时候需要格外小心。但是当你吃到第一口时，就会发现这龙虎斑中富含了满满的胶质，几乎一入口就要化开的胶质，软软的好厉害，不管是鱼皮到鱼肉的部位感受到的就是那超浓的胶质感，好厉害~~

再来换个口味吃吃流沙包吧!!


*流沙包


它们的流沙包最好趁热热的时候吃，因为一咬开就会发现其中液态的奶黄开始窜流，第一口咬下去的时候需要格外小心会爆浆出来，而这奶黄吃起来不会太过重口味，微咸甜的滋味很好吃耶!搞的我们都在想这能不能买冷冻的外带回家~~XDD


*海鲜粥


主餐都吃完后，服务人员就会来帮忙煮锅底的那一锅粥了!!原本的干贝瘦肉粥其实已经熟透，再加入些青菜、鸡蛋，一整个就成了超丰盛的海鲜粥~~

原本海鲜的汤汁精华全部流入，煮著煮著让原本的白米满满的吸附这些精华，如果平常有痛风问题的朋友，这锅底海鲜粥入口后，应该又会让你痛得不要不要的了阿~(那天晚上好想喝啤酒最后都不敢喝了~XD)

这样的干贝瘦肉粥吃起来相当够味，穿插著瘦肉、干贝、青菜，每一口都可以吃到好滋味，如果刚刚海鲜还没吃饱的话，最后这锅粥吃完也应该要饱了阿~~

在这海之味蒸气养生料理中，一连串吃了好多新鲜生猛的海鲜，满满的海味入口，真的是让人满足到不行。而店内的海鲜都是从鱼缸中直接捞出，新鲜看得见也吃得到，所以价格也许贵了一点，但是活体海鲜应该差不多是这样的价位，如果是在特别的时候来聚餐，这真的是很棒的选择阿!!

而且也不需要担心天气热，因为这样蒸煮完的海鲜，直接吃很舒服不会让你一直喝到热汤全身热呼呼的，所以不管什么时候都很适合用餐的喔~

品尝造访时间：2018.04.08

海之味蒸气养生料理-竹北成功旗舰店(Facebook 粉丝团)
地址：新竹县竹北市成功八路327号
电话：03-6673483
营业时间：11:00-14:00、17:00-00:00
停车：店前和旁边就有自己的专用停车位
PS.可刷卡、特约商店提前预约送海鲜、需服务费、有儿童座椅

海之味蒸汽养生料理-北大总店(Facebook 粉丝团)
地址：新竹市北大路202-2号
电话：03-5248383
营业时间：11:00-14:00、17:00-00:00

海之味蒸汽养生料理-关新店(Facebook 粉丝团)
地址：新竹市关新一街50号
电话：03-5670083
营业时间：11:00-14:00、17:00-22:00

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ps.本文为店家体验邀约