慢熬风花，细炖雪月，不过是一碗人间烟火。大家好，我是市井觅食记的老井，今天我来做一道营养早餐饼。

刚进入四月，春天如同展开的五彩画轴，再也收不住她绚丽的色彩了，就连最晚抽出新芽的梧桐树也开出了它粉嫩的花朵，整个世界生机勃勃，姹紫嫣红，春天万物生长，人也不例外，孩子也正是长身体的时候。

有些家长一听说孩子要长个子，就赶紧补充钙片，吃各种营养保健品，我觉得这是一个错误的方向，人体补充营养和能量，最好还是要靠从日常饮食中获得，这才是符合自然规律的做法，不能听信商家宣传，急功近利，拔苗助长，反而起到不好的效果。

为了能给孩子充足、全面的补充营养和钙质，我隔三岔五都会在家做一道非常不错的早餐饼，食材选用鲜虾和鸡肉，搭配各式蔬菜，不但味道绝佳，口感软糯鲜香，而且能迅速快捷的补充各类营养物质，补钙更是比钙片强，让孩子吃完精神十足，单论营养价值我给100分！

鲜虾鸡肉蔬菜饼

主料：青虾、鸡脯肉、西兰花、胡萝卜、小葱适量。

调味料：鸡蛋一个，黑胡椒粉1调羹、白胡椒粉1调羹、五香粉1调羹，糖半勺，味精少许，面粉三勺，淀粉1勺，盐适量。

第一步：处理食材，因为是早餐饼，需要赶时间，所以尽量使用绞肉机之类的工具切碎食材，将鸡脯肉切成条，大虾挑出虾线剥好，西兰花，胡萝卜和小葱洗干净掰成小块。

第二步：先把鸡脯肉和虾仁一起放入绞肉机中，高速打成绒状，用勺子刮出来备用。

第三步：肉刮干净以后，也不需要清洗，直接将蔬菜放入，低速打成细颗粒状刮出来备用。

第四步：将所有的肉和蔬菜粒全部放入厨师机中，加入一个鸡蛋，白胡椒粉和黑胡椒粉、五香粉各一调羹，面粉3勺，淀粉1勺，加入半勺糖，少许的味精和适量的盐，低速搅拌5分钟，用手抓匀也行，就是有点费工夫。

第五步：混合的面团揉好以后，用手拍成扁平的小饼，稍微厚点也没关系，这个饼特别容易熟。

第六步：锅内加入适量的油，烧至六成热后，将饼一个个拍好放入锅中，小火慢煎，一面大概煎2分钟左右就可以，翻面继续煎另外一面至两面焦黄即可。味道非常棒，真心比上校鸡块还好吃。

老井说：

1、这个饼用的食材也是尝试了很多次，感觉这个搭配味道最好，而且营养全面且丰富。

2、把食材融合在一起的时候，因为种类比较多，需要充分融合在一起，如果有厨师机来揉面就简单很多，没有的话一定要抓匀再煎饼。

厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。