水的沸点为什么不是100摄氏度？
既然摄氏度是将水的沸点定为100摄氏度，但为何百科上说水的沸点是99.975度？
IUPAC已经定义为100kPa了
图片上也说了，民间习惯称100℃。水的沸点与压强有关。也就是说，在101.375kpa的压强下，经过试验精确的测算到小数点后3位，水的沸点是99.975℃。压强再稍低一点，水的沸点即可达到100℃。你要是跑到西藏海拔2000+的地方，水的沸点也就70+。
摄氏度的定义：摄氏度是目前世界上使用较为广泛的一种温标——摄氏温标的温度计量单位，用符号「℃」表示。指在1标准大气压下，纯净的冰水混合物的温度为0度，水的沸点为100度，其间平均分为100份，每一等份为1度，记作1℃。同样来自百度百科。摄氏度_百度百科
气压
自然科学的重要原则：少就是没有！
就差这么点，没有任何区别，另外所有的量化标准，都不是自然界天生就有的，而是人类自己规定的，沸水多少度也是规定的，规定在标准气压下是绝对温标，换算成摄氏度，可能会和100度有一点点区别，但实际意义完全没有区别。另外附赠题主一个考试的重要原则：不熟就是不会！
（这两句都是我高中化学老师的口头语。）
不同气压沸点是不同的哟，那个是一个标准气压下的沸点哟，取近似值100。标准温度是在一个标准气压下定义的（物理定义需要很多理想状态辅助），因此取了100℃为衡量标准呐！
简单来说，水的沸点与当地的压强有关。而摄氏度的定义是纯水在标准大气压下沸点与冰水混合物的温差分为100份。标准大气压是101.325kPa，不是百度上的p0
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