水的沸點為什麼不是100攝氏度？
既然攝氏度是將水的沸點定為100攝氏度，但為何百科上說水的沸點是99.975度？
IUPAC已經定義為100kPa了
圖片上也說了，民間習慣稱100℃。水的沸點與壓強有關。也就是說，在101.375kpa的壓強下，經過試驗精確的測算到小數點後3位，水的沸點是99.975℃。壓強再稍低一點，水的沸點即可達到100℃。你要是跑到西藏海拔2000+的地方，水的沸點也就70+。
攝氏度的定義：攝氏度是目前世界上使用較為廣泛的一種溫標——攝氏溫標的溫度計量單位，用符號「℃」表示。指在1標準大氣壓下，純凈的冰水混合物的溫度為0度，水的沸點為100度，其間平均分為100份，每一等份為1度，記作1℃。同樣來自百度百科。攝氏度_百度百科
氣壓
自然科學的重要原則：少就是沒有！
就差這麼點，沒有任何區別，另外所有的量化標準，都不是自然界天生就有的，而是人類自己規定的，沸水多少度也是規定的，規定在標準氣壓下是絕對溫標，換算成攝氏度，可能會和100度有一點點區別，但實際意義完全沒有區別。另外附贈題主一個考試的重要原則：不熟就是不會！
（這兩句都是我高中化學老師的口頭語。）
不同氣壓沸點是不同的喲，那個是一個標準氣壓下的沸點喲，取近似值100。標準溫度是在一個標準氣壓下定義的（物理定義需要很多理想狀態輔助），因此取了100℃為衡量標準吶！
簡單來說，水的沸點與當地的壓強有關。而攝氏度的定義是純水在標準大氣壓下沸點與冰水混合物的溫差分為100份。標準大氣壓是101.325kPa，不是百度上的p0
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