12月25日，全聚德收盘价为17.42元，较11月9日20.96元下跌16.89%。总市值为53.73亿元。根据公司财报，2017年三季度营业收入13.84亿元，同比下降1.14%；净利润1.34亿元，同比增长3.09%。

对于产品老化的问题，全聚德在2017年中报中表示公司已经进行了几项变革举措，包括：

1.品牌系列化发展

推进品牌系列化发展工作是公司2017年乃至未来三年经营管理工作的重中之重。上半年，

公司重新梳理餐饮企业品牌分类，提出了各品牌独立发展、齐头并进的多品牌发展思路，经营理念由「一个品牌走遍天下」转变为「多品牌开花、重点区域布局」。

围绕品牌连锁化发展，将现有直营餐饮门店划分为旅游店、社区店、商场店三大类，稳步推进和完善实施方案。与此同时，全聚德连锁经营分公司也对全国特许连锁企业进行相关数据采集，同步制定特许连锁企业的细分模式，并研究制定细分后的分类经营管理标准。

2.围绕定位，尝试推出与定位相符的「旅游类」门店统一菜单

率先在全聚德和平门店、前门店、王府井店、奥运村店等4家「旅游类」门店中推出新版统

一菜单，迈出品牌分类经营第一步。分类开展菜品研发工作，研究适合不同定位的鸭类新品，为品牌系列化经营做好产品储备。

3.改善门店用餐环境和企业形象

通过对直营店进行巡店、召开例会、实施专项检查和分析，修订完善《全面提升顾客用餐体验三年行动计划》及与之配套的《企业形象通用标准》，为下半年逐一改善餐饮门店用餐环境做好制度准备。

4.积极创新营销，全面提升品牌势能。重视节日营销、新媒体营销和口碑营销，注重电商销售渠道。

5.公司计划收购一家广式餐饮公司「汤臣小厨」。若能够收购成功，则其业务能够和公司的既有业务形成良好互补，补充公司休闲餐饮新业态，有利于提升公司整体竞争力。

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