各个地方的早餐都吃什么？

我是一个混迹在重庆、广东和南京的人，这些地方的早餐我先说说重庆的，我在重庆的时候早餐要不是放了很多辣子的豆花，要不就是小面，这两个是我的最爱！豆花不是那种莫得很细的，我们那边的豆花稍微有些粗糙，有点像打碎再凝固的豆腐，但是放上香菜、葱花和辣子香油的豆花简直绝了。小面也是很好吃，酱香和辣油混合，面又劲道，香气扑鼻，就算只有五分饿也立刻勾出你剩下的五分。我去早餐店老板那里他都是给我最大份的，超赞的！

然后是广东啦，我不说早茶，就说说最普通的我平时吃的早餐，肠粉、油条、干炒牛河、横沥猪杂米粉、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、叉烧包、奶黄包......广东的早餐真的是琳琅满目，没有你不喜欢的。我到了南京后无比的怀念广东的早餐，因为这里没有我最喜欢的猪肚河粉，这边就没有河粉！南京有生煎包、灌汤包、牛肉锅贴、石碗豆花、鸭血粉丝汤.....也有很多很多，可是这边和广东不一样的是，早上是不吃太油腻的，汤类的就没有，我在广东长大，早上都习惯吃汤河粉啊肠粉之类的，来南京后早上没有汤汤水水好难过，早上在学校也吃不到鸭血粉丝汤......

但是我还是很爱这三个城市啦，每个城市我都有最爱吃的早餐，每天吃了我最心爱的事物我就活力满满啦！

我是四川广元人。我们那儿有一种地方美食，叫「蒸凉面」，据说只有我们那儿的水可以做出来，反正出了广元市的确没在别的地方见过。

蒸凉面是由米糊和水按一定比例混合，然后蒸出来切条，浇上调料。虽然叫凉面，但是其实吃的时候都是刚出笼的，热腾腾的，特别入味。口感很软糯，但是又很劲道。

我家那边的早餐店基本都有卖凉面，三块钱一碗，反正每天早上不吃一碗蒸凉面总觉得少了点什么。

不多说了，再上点图（看著不起眼，但是绝对是人间美味！）

图为闽南地区的卤面！到了这边上学才吃到，并且深深地爱上了它！底汤用料非常丰富，红红的是因为我加了辣油，这边的人不怎么吃辣，无论什么时候来上一碗都超级满足的！！

沙茶面也是闽南一大特色，微辣带甜，?别一番风味（这边什么东西都能往里面加卤料我也是挺佩服哈哈哈）

???我家是闽北地区，早上来一碗拌粉（图一），脚掌糍包糍（图二），锅边糊就超级满足啦！哈哈哈都是典型的南方早点，北方总是看不上我们南方的面食，但我觉得应该各有特色吧

酸辣粉

重庆人爱吃辣，早餐也喜欢重口的酸辣粉，以红薯粉为原材料，筋道弹牙，口味酸辣，是极好的开胃早点。

煎饼

山东煎饼在全国范围内都很受追捧，以简单的蔬菜、杂粮、酱汁作为原材料，虽然不是山珍海味，也能让人吃的津津有味。

肠粉

广东人喝早茶，美味的茶点不胜枚举。肠粉只是其中之一，这种表皮晶莹微透，内陷丰富美味的食物赢得了不少吃货的青睐。

牛肉拉面

牛肉拉面是兰州特色，属于当地清真风味小吃，清汤搭配白萝卜、红油辣椒、香菜和蒜苗，面条筋道，汤味鲜美。

汤圆

宁波人吃汤圆，不仅仅是在春节或者元宵，平时宁波人也有围坐一起吃汤圆的习惯，黑芝麻馅料香甜，糯米表皮软糯。

锅边糊

锅边糊属福建特色，常常会搭配肉饼一起吃，是当地人最爱的早点之一。将米浆摊在锅边，半熟之后铲入汤中，加香菇、虾皮等食材煮制而成。

胡辣汤

河南传统早餐，汤里有粉条、豆皮、肉、海带、木耳等食材，口感微辣，爽口美味，营养丰富。

张掖的早餐丰盛而美味，我就来说说常吃的几种吧。糊粕和粉皮面筋

??一般去店里吃的时候这两个都是在一起的，第一张是粉皮面筋，而糊粕就是多了一份麻花。这个因人而异吧，我爸爸特别喜欢吃，我一般，比较粘稠，很实惠，超级一大碗管饱啊。牛肉小饭

将面团擀成一铜钱厚的面片，切成小方块，下入牛肉原汤，调胡椒等佐料，再加入牛肉丁。粉皮、煮熟的红豆等即成。我喜欢吃里面的粉皮，混合著牛肉汤的香味，冲击著你的味蕾，早上是不错的选择。

臊面

??这里为什么连放两张呢，敲黑板敲黑板，重点来了！臊！面！不是臊子面哦，我的最爱之一，超级好吃，虽然是菠菜面，但是一点都不黏，每一根都裹上了汤汁，那感觉我的天，吸一口仿佛置身天堂………外地同学来家玩带她们去吃了，也是赞不绝口，我对臊面真的是爱的深沉，每年寒暑假回家必吃之一啊。以下来自百度:张掖臊面讲究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。最后加入豆腐片,地道的躁面汤用鸡汤。捞面浇汤，佐以肉片、葱花、香菜、豆腐干。最后来一张我家乡的早餐，裕固族人民的酥油炒面茶，炒面茶于我已经不是早餐这么简单，所有对家乡的思念都在里面，每每喝到总是热泪盈眶，我爱生我养我的这片大草原。ps:找了半天才找了一张相似的……和实物还是有些差距的，这个奶茶啊没喝过的人喝不惯，奶味比较重，还有里面的曲拉，酸酸的，不常喝的都表示接受不了。这说著说著又想喝了，唉，还有一个多月才放假啊……

12岁之前，老胡在江苏江阴农村，跟著爷爷生活，每天早上都吃泡饭。江阴属于江南，所以说江南人的早餐是吃泡饭。我也跟著爷爷去过几次上海，上海人早餐也是吃泡饭。泡饭和粥有些不同，不像粥那样黏糊和缠绵。泡饭是用前一天吃剩下的米饭，兑入水烧开后成为泡饭，如果放入炒好的菜，就成为咸泡饭了。

2015年，老胡去了一趟湖北武汉，那里人的早餐是吃热干面，匆匆上班的人抱著一桶纸餐盒，里面装著热干面，一边吃一边走路，甚至在公交车上吃热干面，成为大都市的一道风景。

老胡在河南南阳市镇平县工作5年多，在南阳市工作半年，那里人的早餐是吃胡辣汤，大街小巷胡辣汤店到处都是，一碗胡辣汤5元、6元起步，老胡感觉挺贵的。

在全中国，或许没有任何一座城市像洛阳人的早餐那么独特了，洛阳人早餐喝牛肉汤或者羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤，天天雷打不动，一天不喝汤浑身没力气似的，老胡也是一样，一个月31天，天天喝羊肉汤或者牛肉汤。所以，老胡很早就把洛阳比喻为「汤城」。

你们哪里早餐吃什么呢？

作为土生土长的广东人，珠三角地区的广东人，我们的早餐有精致的早茶茶点。喝早茶，对于小时候的我是一件很值得期待的事。叉烧包，豉汁凤爪，烧卖，虾饺，奶黄包，金钱肚，马蹄糕，萝卜糕，豉油王炒面，糯米鸡，肠粉，各式各样的生滚粥。不过喝早茶对于现在的我是很奢侈的事，因为忙著一份没日没夜的工作

叉烧包

豉汁凤爪

烧卖

虾饺

萝卜糕

奶黄包

来个合照???????

大众化的早餐是各式各样的汤粉，粥，肠粉，云吞面，炒面炒粉。平时最爱的是汤粉，天天吃都不腻，一般情况都是吃汤米粉，我这人很专一，爱吃米粉爱了二十多年了，没有别的粉面能代替它在我心里的位置，哈哈

作为一个湖北人，那不得不说热干面。到外地之后，才发现好像只有湖北人才吃热干面，其他地方的人都不待见热干面。热干面，热干面，顾名思义，热的，干的，面。换个名字，也可以说是芝麻酱拌面。不过热干面没这么简单，首先它的面是碱水面，先煮熟然后淋上油，然后运用一定手法使其冷却，这叫做掸面。然后顾客来吃面的时候，商家只需要汆一下面就好了。就这么一碗面，上面淋上芝麻酱，香油，撒上葱花蒜子辣椒，一碗热干面就好了。一般来说，商家还会给你配一碗汤，可能是海带蛋汤，也可能是海带排骨汤或者冬瓜排骨汤。总之，作为一个湖北人，早上吃一碗热干面，爽的飞起，还管饱。

热干面

要是说起北京的早点小吃，那就要先说说这北京的豆汁儿了。豆汁那可是北京独有的的吃食了，据说历史悠久在辽、宋时期就是民间的大众食品。乾隆十八年入了御膳房成了宫廷的御膳。老北京有句话「不喝豆汁儿，算不上地道的北京人」。因为豆汁儿有一股独特的味道，不是长期食用，还真是难接受这个味儿。喝豆汁儿是有讲究的，要喝烫的最好是正烧开的咕嘟！咕嘟！冒著泡的。喝一口豆汁儿，再来一口小咸菜，咬一口焦圈儿，那叫一个「美」。这咸菜也是有讲究的，芥菜疙瘩切成细细的丝再淋上辣椒油。吃起来的味是主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，加上焦圈儿的脆和香，绝配啊！