关于让你变胖变丑不健康的元凶，相信你一定第一时间会想到有害脂肪，比如糖，各种节食断食，减肥药等等...

但有的女孩子还是会疑惑：我觉得我已经戒糖低脂饮食了为什么还是看着胖？尤其是脸，90斤的身材110斤的脸，早起小鸟腿下午大象腿，还感觉自己的身体总是浮浮泡泡的。

除开你自己可能真的长胖了以外，还有的一种可能，就是我们今天要接着说说的东西，而它经常被年轻人所忽略——

盐！

盐吃多了会有什么危害？

第一点，当然是让你变“胖”了。

这一点平时喜欢吃重口味的妹子尤其容易中招。或许你也发现过头天晚上去喝啤酒没啥事，但吃顿烧烤第二天腿就肿成萝卜吧.....这是因为因为摄入大量盐分，体内钠元素过多导致血液渗透压升高，水分子会从细胞内跑到细胞间隙中，就会让皮肤看起来浮浮泡泡，也就是盐吃多了会导致水潴留。

如果短期内体重没有特别的变化，你的肾也还挺好的，却发现四肢开始水肿了，这可能就是因为盐吃的太多而导致的水肿情况了。尤其是姨妈来的前几天，肿成猪头也有可能，而我听说不少人脸肿居然还会打自己嘴巴子来消水肿？....所以妹子们，少吃点盐就等于少挨顿巴掌啊！

第二点，当然是老生常谈的高血压了。

年轻人，也别看不起高血压，现在高血压也盯上了年轻人。

在2014 年的一项调查显示，我国18-44岁青年的高血压患者数，就已经达到了1亿，而其中在25岁至34岁的正值壮年男性中，高血压患病率已经超过20%， 可以说终于实现了你们“喝最烈的酒坐最贵的救护车”的朋克梦想。

而盐除了容易引起身体水肿让你视觉涨20斤外，也会让你的皮肤变得干燥粗糙（你看看咸鱼的皮肤就懂了），当摄入大量盐以后，排出身体的水分会增加，从而会导致皮肤缺水，所以贴再贵补水保湿面膜也是百搭了。

过量的盐也会使胃里保护性黏液的黏度降低，从而降低它对胃壁的保护作用，使胃壁更容易受到伤害，导致胃病。还会破坏胃黏膜，增大胃癌风险。所以平时肠胃不好的人，是根本不能吃稍微重口味一些的食物的。

你可能吃了比你想象中更多的盐

你以为盐只有做菜时放得有吗？只有腌菜里多吗？或者只有咸的东西里才存在？其实我们生活中远暗藏着比你想象得更多的隐形盐。

根据《中国居民膳食指南2016》建议，成人每天的盐摄入量不应超过6克，6g的概念，大概就是装满一个啤酒瓶盖儿。这也太少了吧，所以按这标准来看，我国有58.2%的居民食盐量偏高。

隐约记得好像某缺德减肥法是让明天早上起来喝一杯淡盐水？如果你平时摄入盐就已经够多，那还要额外喝淡盐水就真是雪上加霜了。

关于那些隐形盐的重灾区，我们先来看点比较明显的——

调料类：浓汤宝、豆瓣酱、甜面酱、味精等

腌菜类：酸/酱黄瓜、泡菜、咸菜等

加工肉类：培根、香肠、熏肉、咸肉、咸鱼等

以上这些是我们可以尝出来的咸味食物，虽然含盐量很高，但鉴于口味很分明，吃多了人会被齁着，齁着了就不想多吃，所以并没有那么可怕。

而接下来的食物才是隐形盐的重灾区——

主食类：面包、麦片、饼干、馒头、挂面等

零食类：肉干、豆干、辣条、辣片、薯片、锅巴等

某些“高盐值零食”：话梅、蜜饯、鱿鱼丝、肉松、牛肉干、调味坚果等

看到这里很多人也开始困惑了，怎么连吃起来没味儿的东西，甚至是甜的东西含盐量都能这么高！

这是因为像面包、麦片、馒头、挂面等食物，在制作过程需要添加NaHCO3（小苏打），这也是一种钠~2片吐司就含有高达345mg钠，占每日推荐量的17%了。

就拿清汤寡水的挂面来说，它的含盐量都能高达每日推荐量的33%。

当然方便面就更过分了——

而饼干、话梅、蜜饯这类零食更凶狠一点，分分钟就超过每日推荐量的100%....吃上半袋话梅，你一整天都可以不要碰盐了。

而且看配料表，你也会发现饼干、方便面等食物不仅高钠，还高碳水。在高糖和高盐的两个黑名单中，夫妻双双把家还。

同时食盐摄入量与甜饮料摄入量显著正相关，盐吃得越多，甜饮料喝得就越多，就像吃烧烤一定要配可乐一样，而喝甜饮料多就会增加糖的摄入量，给你再附加一份伤害值。

感觉自己平时盐吃多了怎么办？

了解以上后，我们就可以给出一些平日降低盐摄入量的建议——

1.买零食时懂得看食物标签

不能通过味道判断含盐量，你应该学会看标签上的数字，A酱油和B酱油，A薯片和B薯片，就挑含盐量少的那个吧。

2.减少外食，尽量自己做饭放盐

外卖和外食为了增加风味，往往都会玩命的放盐放味精，还是自己做饭自己放靠谱。

3.做菜时可以添加一些柠檬汁、番茄汁、醋等酸味的食材来替代盐

并不是只有盐才能让食物好吃，要懂得利用青椒、番茄、香菇、香辛料等食材本身的香味。

4.平时喝够水，进行适量的出汗运动

多喝水，运动多出汗，都可以促进多余盐分的排出。

5.避免吃方便面、腌肉、话梅等高钠不健康食物

6.多吃一些富含钾的食物

钾能帮助平衡钠元素，还有利尿的作用，可以促进排出多余的水分。含钾高的食物有土豆、香蕉、牛油果、柑橘、绿叶蔬菜、奶制品等。

那么今天关于盐就说到这里~

最后仍然要强调一句，不要走极端，别让你戒糖，你就生酮，让你少钠，你就断盐，生活中没有一样营养素是多余的。钠可以帮助维持细胞内外的渗透压，维持体内的酸碱度平衡。

只是在国人普遍摄入钠超标还不自知的今天，还是需要让自己吃的明白一点啊~

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作者：柴桑（公众号：柴桑小灶）

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参考资料：

[1]丁钢强. 中国居民盐摄入状况及其对健康的影响[A]. 达能营养中心（中国）.减盐背后的科学--达能营养中心第二十一届学术年会论文集[C].达能营养中心（中国）:中国疾病预防控制中心达能营养中心,2018:6.

[2]楠露.“隐形盐”藏身之谜[J].就业与保障,2011(Z1):100-101.

[3].研究称中国人需降低盐摄入量[J].养猪,2019(01):102.

[4]杨扬,石治宇,尹新华.咸味觉、钠盐摄入和高血压的关系[J].中国循证心血管医学杂志,2018,10(10):1269-1270+1275.