說到烤鴨相信很多人都非常喜歡吃，而且我們中國的北京烤鴨是非常出名的，在世界也是贏得了很多人的好評，另外我們生活中還有很多的鴨貨店，就算是平時路邊的小吃車也有賣烤鴨的，並且這些烤鴨的價格都非常便宜，但是這樣的烤鴨千萬不要吃，因爲它的肉質是很難保證的，而且在做的時候裏面還會添加很多的添加劑，對我們的身體來說是非常不好的。要是想吃烤鴨的話，就去北京吃北京烤鴨吧，既好吃又能保證安全性。

我們平時在路邊吃的烤鴨，買回家直接都是用手撕着吃的，但是我們去比較高檔的飯店吃烤鴨的時候，他們都會有專門的片鴨師傅給片鴨肉，然後再搭配着一些黃瓜撐死或者甜麪醬，外面再裹着餅，特別的好吃，如果小夥伴們你們吃過正宗北京烤鴨，真的是特別的講究。

就算是沒有吃過這樣的片鴨，我們在電視上也會經常看到這樣的場面，而且每次看到片鴨師傅一片片把烤鴨片下來的時候，這些動作都特別的帥氣，而且看着也會特別的有食慾。其實變鴨肉也是一門技術活，我們都知道在鴨店吃烤鴨的時候還沒等我們看完，這時候陰陽師傅就已經停手了，羊肉早就已經變好了，然後那麼剩下的鴨架是用來煲湯還是用油炸呢？其實不管是哪種做法，都需要另外再加上一筆加工費。

很多人都會選擇煲湯，畢竟我們吃了幹叉叉的烤鴨，很多人都覺得特別的差，所以在喝一些鴨架煲湯是非常有營養的，但是如果選擇煲湯的話，那就是上了商家的當了，因爲在煲湯的時候，雖然是我們拿出去的鴨架，但是上面還是有很多的肉，我們在煲鴨湯的時候就不一定是我們自己的鴨架了，這個時候很多商家就會偷換。

要是選擇油炸的話，我們本來剩下的鴨架上面有很多的肉，炸完之後就已經縮水了，而且炸完之後是非常小的，上面幾乎是沒有什麼肉的，所以說當我們在吃完烤鴨的時候，我們直接把剩下的鴨架打包帶走，這樣回家之後，我們就可以根據自己喜歡的口味來進行烹飪。烤鴨架上剩下的肉怎麼處理最“划算”，片鴨師傅：千萬別炸

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