煲湯用什麼電燉鍋好？
請問這裡的朋友，煲湯用什麼電燉鍋好。
我這個小區今年還沒通天然氣，所以只能用電。老婆剛好懷孕了，想給她煲湯喝，但發現現在市面上的都是什麼紫砂鍋，聽說那個都是染色上去的，要麼就是重金屬含量超標的沒譜了，請問有沒有什麼比較安全一些的電燉鍋？謝謝，麻煩給些意見，第一次提問。謝謝。
以多年煲湯經驗來講，煲湯好不好喝，美不美味，選食材，食材新鮮自然煲湯自然美味，一般煲湯食材牛、羊、豬骨和雞、鴨骨，這些食材都富含蛋白質。其次加足適量的水，避免中途添加冷水（加熱的肉遇到冷水會收縮，蛋白質不容易溶解），容易失去湯水的原有香味，最後火候控制，從旺火煮沸，改小火煮20分鐘，撇去浮沫，添加調味，等待湯水再次煮沸，改用中火保持4小時，讓原料中的蛋白質更好的溶解，煲肉類的燙會呈現乳白色，選鍋也要滿足這些條件，要選這麼的電燉鍋可以滿足煲湯需求呢！
告別煲湯選擇電燉鍋的困難症，挑選紫砂鍋內膽的電燉鍋，看完這篇文章就夠了！
紫砂鍋是天然的紫砂製作的內膽，有豐富的鐵元素物質，對人體有很多好處，用紫砂煲湯才能達到鎖住營養的目的，不僅可以熬，燉，燜，煮等方式慢火烹調食物，家裡經常清補藥膳及食物的最佳用品。
含有的微量元素還可以分解脂肪的酶素，使食物鮮美，味道可口。
小熊電燉鍋
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富含礦物元素，紫砂含有微量元素，湯水酸郁香美。
曲面氣孔使受熱面積閉合氣子增大，受熱均勻，持久鎖溫。
天際電燉鍋
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一鍋4膽照顧全家食養日帶，紫砂特有雙氣孔結構，吸附湯中油脂，並留存香氣，使湯汁清澈、味道濃郁。
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九陽電燉鍋
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天然紫砂材質讓美食充分釋放營養，透氣保鮮營養和美味的雙重平衡，煲煮過程氧氣充分補充，留存食材原鮮味。
紫砂鍋屬於廚具類的，九陽、小熊，等品牌，質量有保障，這幾款也是紫砂鍋中比較不錯的，推薦給大家。
煲湯要選個銷量好電燉鍋。國內有好多不錯的電燉鍋。電燉鍋好處：電燉鍋採用慢火燒法煮粥、燉湯等，可以使食材和調料的味道融入的更好，營養也不容易流失。用電燉鍋燉的粥、湯等香味特別濃。電燉鍋不足 ：有利必有弊，電燉鍋的功率小，所以燉東西的時間很長。一般要兩個小時甚至更長。推薦幾款適合你電燉鍋。
1小熊（Bear）電燉鍋電燉盅煲湯
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2天際(TONZE)電燉鍋隔水燉
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4小熊（Bear）電燉鍋 煲湯鍋紫砂鍋
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5天際(TONZE)電燉鍋 紫砂鍋電砂鍋
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煲湯的鍋建議選擇電燉盅，隔水燉的更好，電燉盅是利用水蒸氣和水的熱量，將食物的營養慢慢的熬煮到湯里，這樣可以有利於對食物營養的吸收，這種隔水燉的方式，不僅可以保持食物的口感，還可以是湯汁鮮美不膩~
這也是紫砂鍋內膽的一個特點，鍋體可以將是食物中的油脂分解吸收，是湯汁更加的清淡，尤其是在孕期的小可愛，不喜歡油膩感的飲食的話，這個就非常的合適~電燉盅的紫砂內膽，健康安全的材料，一般來說一些比較大品牌的都是經過檢驗合格的，所以這個不用擔心會有造假的問題的~
選對了購買的品牌已經正確的選購途徑是可以放心使用的，電燉盅的還有一種是陶瓷內膽，這種內膽在製作的過程中需要比較紫砂高的燒制溫度，所以陶瓷的表面更加的光滑細膩，而且還不會有串味的現象~
個人比較推薦的電燉盅的款式和選擇電燉盅需要注意的地方，在下面的文章裡面有寫，點擊查看即可~希望可以幫助到你~
土豆熊蘿蔔頭兒：2020家用電燉盅（電燉鍋、電砂鍋、燉湯鍋、隔水燉盅、嬰兒輔食鍋）推薦選擇（10月更新）?zhuanlan.zhihu.com
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電的話你也不能用紫砂鍋或者是類似的鍋，煲湯有一個方法分享給你，可以煮沸後用電蒸鍋來煲，器具上實在不放心就是不鏽鋼，沒有之一了
前幾天在菜市場買來砂鍋來煲湯，決定來自己大顯身手的時候到了，說干就干，繫上媽媽做飯的委員，把鍋放在灶上，按食譜買來了西紅柿牛尾湯的材料，砂鍋里放水煮開之後就下牛尾、八角先燉，從大火調到中火，小火，不定時的給鍋里把油末撇掉，燉了大約4小時後，無意間砂鍋開裂了,這樣會引起燙傷或者灶台上一塌糊塗不可收拾。
沒辦法這次煲湯宣布告敗了，於是總結了經驗，原來自己使用砂鍋在煮東西或煮湯的時候會裂開，原來是鍋不行！
為了告別砂鍋裂開問題，挑選合適的裝備才能彰顯我的廚藝，研究電燉鍋起來了，哪種電燉鍋更好煲湯呢？
但在選購電燉鍋的時候，經常碰到一下問題：
市面上有兩個種類的電燉鍋，傳統電燉鍋和隔水燉電鍋，傳統電燉鍋是直接給食材進行加熱，鍋內溫度會偏高，對於我喜歡煲湯，選擇的鍋要有耐酸耐鹼的特性，那就要選擇陶土電燉鍋了，這類電燉鍋可以讓湯更加美味，味道更加濃，適合長時間保溫。
經過多方面的對比，添置了蘇泊爾電燉鍋
蘇泊爾（SUPOR)電燉鍋電燉盅煲湯鍋燉湯鍋 煮粥鍋5L紫京東去購買?
5L容量足夠一家人使用、可以吸脂的土陶內膽，不用長時間盯著去油、環繞立體加熱，也避免鍋內局部溫度過高。
好處是蒸煮的速度比較快，會破壞食材的營養價值。
聽到隔水燉有些疑惑，後來查看資料得知，原來就是遵循古燉法，選加熱鍋里的水，然後通過水溫傳遞溫度到鍋里的陶瓷內膽加熱，水是媒介對內膽中食物進行立體循環的熱滲透傳導，好處就是受熱均勻，避免了蒸煮過程中局部高溫，可以有效的保護食材的營養價值，尤其是燉煮燕窩、蟲草、魚膠等滋補品，首選隔水燉。
一次煮多份，不同口味，選擇燉盅款隔水燉
小熊（Bear）電燉鍋 電燉盅 煲湯鍋紫砂鍋 隔水燉盅燉京東去購買?2.5L紫砂4膽！7大潤菜功能！2-5人用大概8碗湯！
蘇泊爾（SUPOR）電燉鍋 電燉盅 煲湯鍋燉湯鍋 紫陶燉鍋京東去購買?一鍋五膽、酵釀一鍵直達、4段保溫
小熊（Bear）電燉鍋 電燉盅 煲湯鍋 養生煲 隔水燉盅京東去購買?2.5L紫砂5膽，一鍋多膽滿足不同口味
一日三餐常常用電燉鍋煲湯，和家人一起吃飯時都習慣快速吃完了事，電燉鍋煮的快，也節約了煲湯時間和效率。
養生湯，都靠紫砂隔水燉，可以更好的鎖住食材中的營養，而且跟家人住，有時候滋補品，家人的口味不同，燉多了容易浪費，於是用燉盅，特別是長時間熬夜工作，所以燉枸杞紅棗銀耳湯/蓮子百合瘦肉湯/豬腰杜仲湯等養生湯緩解熬夜導致的身體酸痛和四肢乏力癥狀。
對於我喜歡喝雙紅南瓜湯/黃芪鱔魚湯/當歸紅棗老鴨湯這些養生湯，尤其當歸的味，家人不喜歡，那麼燉盅可以幫我區分開來，一次燉多盅，省時省力。
現在家裡越來越多的人開始使用電燉鍋，電燉鍋可以很好的保溫，在一個就是能夠燉的比較爛，不但可以熬粥，還能夠燉骨湯。
一：電燉鍋如何選購
1.選品牌
首先品牌有3c認證，在一個是售後有保障，在選擇的時候要看清楚相關的國家標準的要求，以防買到假貨，或者存在安全風險，目前很多二類的小品牌價格也不是很貴，都是有保障的。
2.看容量
首先看到的就是大小，比如家裡有幾口人，適合多大容量的可以下，這個是根據自己的家庭人數來判斷，一般是3L，還有5L的。3L一家人吃飯我認為是夠的。
3.內膽
現在內膽紫砂，還有不鏽鋼的，以及陶瓷材質的，每個內膽都有它自己獨有的特點，比如不鏽鋼耐磨性好，陶瓷材質的安全而且還設有很多微量元素。
4.看款式
可以根據自己的喜歡程度和方便程度選擇，比如你可以選擇一個比較小巧的，這種佔用空間比較小，又美觀。或者你買個跟電火鍋那種樣式的，所以這個款式的選擇主要看個人的喜好程度。
5.看功能
比如電器上的預約功能，很多上班族，早上不想做飯，可以晚上做好，預約上，這樣子早上就不用做飯了，直接就可以吃了。很方便。
二：電燉鍋推薦
1.美的（Midea）
MD-DG30P101，這款是陶瓷煮粥煲湯可以用，同時還可以做各種煲湯，比如排骨湯，很小巧，陶瓷煲湯還是比較好的。在價格上大部分人都可以接受。性價比很高的一款。
美的（Midea）電燉鍋 陶瓷煮粥神器煲湯電燉鍋燜鍋全自京東去購買?2.蘇泊爾 （SUPOR）
DG30YC816 紫陶內膽3L受熱均勻，不串味，可以預約定時，比如你晚上可以預約好時間，早上起來就可以喝湯了，這樣不耽誤時間。這一款24小時自動保溫，它的設計很是獨特，採用的是塔吉式頂蓋設計。
蘇泊爾 SUPOR 電燉鍋 電燉盅 煲湯鍋燉湯鍋 煮粥鍋京東去購買?
3.九陽（Joyoung）
九陽電燉鍋5L大容量紫砂05AK型，在價格上還是很實惠的一款的。材料是紫砂用料，具有豐富的礦物營養。
九陽（Joyoung）電燉鍋 電燉盅 5L大容量紫砂 預約家用京東去購買?4.小熊（bear）
4L+2L耐高溫材料，這電子屏和機械同時都可以用，2L燜鍋，4升湯鍋，升溫快，大火更容易煮沸騰，可耐450度高溫，急冷急熱不容易開裂。
小熊（bear）電砂鍋煲湯鍋 電燉鍋 養生鍋 煮粥鍋 燜鍋京東去購買?5.天際(TONZE)
一鍋5膽，大容量3-5人可選，可以做各種骨湯，夜間靜音模式，可自動保溫。
天際(TONZE)電燉鍋隔水燉 雙層不鏽鋼直燉煮粥煲湯京東去購買?
我家用的是這款小熊的電燉鍋，京東買的，已經用了2.3年了，現在主要用來給寶寶燉湯，做輔食用的多
小熊（Bear）電燉鍋 電燉盅 煲湯鍋 養生煲 隔水燉盅京東去購買?這款電燉鍋有4個膽， 1個大的2.5升的，適合2-5個人食用，用來煲湯最適合不過了。3個小的0.5升的，平常用來燉些寶寶餐，營養豐富，做法簡單，解決了一堆事
當初選這款除了有強大的功能，還有看中了它的一些溫馨設計
1.自帶預約功能，晚上把米與水放進鍋內，選擇營養粥功能，烹煮完成，自動保溫，無需看著火候，早上起床就可以吃上溫熱的綿軟粥了，尤其適合冬天不想起床
2.降噪技術，配有專門防震的蒸盤，頓煮過程如果覺得咕咯生大，可以放入鍋底，這樣比較平穩，靜音燉制
3.鍋的本體雙層厚實隔熱，溫暖觸感，不怕燙手
4.鍋的兩邊還設有專門的防燙把手，輕鬆掀蓋不燙手
5.按鍵靈敏，輕按即啟，簡單操作
感覺這款比較適合你，現在給寶媽燉湯用，以後可以給寶寶做各種輔食，因為我當初買這款就是這麼想的
傳統的方法用土陶砂鍋，現代烹飪可用電燉鍋。
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