「一两陈皮一两金」，陈皮如何搭配？
陈皮最为出名的就是"广陈皮"，生产于广东新会一带，这里有名人故乡梁启超先生故居，因是陈皮盛产出名而也建有一条陈皮村，户户知晓种植收藏，越久越香越有价，曾经有报告过50年以陈皮上百万斤哦！！！
陈皮分时间段收获的，每年秋末开始至冬至，从小青柑，二红柑，.大红柑分级别，，不同的皮做不同的用途
小青柑主用于做茶的，普通的就是柑普茶，大众都适合，，就是把柑还没成熟前，果孑太多而提前采摘下来的，先把肉挖了，冲下水沥干，把茶叶往里灌再用纸包好烘干，有阳光，也可以晒几天的干透了才能收藏包装出售，这种茶有点苦甘味
二红，大红皮都是用于收藏的，，
不管做么菜都可用陈皮，做菜陈皮骨，陈皮鸭，素食水果沙拉也配陈皮粉，吃甜点糕点如龟苓膏也可以拌陈皮条，甘香化气消滞，对囗感和肠胃都有好处，会用的人处处是宝！！！
太多了，，先讲这些啦！还要学会挑选哦！！
分亨些图片吧，也可从新会陈皮公众号了解下
「一两陈皮一两斤」其实还有下半句「百年陈皮剩黄金」。陈皮以广东新会的为道地药材，新会又以东甲村的陈皮为最好。新会陈皮作为「广东三宝」之一，在人的心目中已经根深蒂固，现在很多人人收藏，包括我也收藏一些新会陈皮，正宗的东甲村出品。
为什么陈皮会这么贵呢，因为新会陈皮跟普通的陈皮比较，它里面挥发油含量更高，里面还还有柠檬烯，月桂烯，松油烯等药性物质对止咳，祛痰、健脾胃，宜无五脏效果更好。
为什么它放得越久越值钱呢。因为首先新皮要经过三年陈化才能叫「陈皮」，随著时间的推移，新会陈皮越甘、香、醇、药用价值也更高，因为如果要保持百年的在保存得过程中非常的不容易，物以稀为贵，所以不仅因为要用价值也因为保存困难，百年陈皮稀少而贵，有传闻香港用百年陈皮熬了一锅绿豆粥都卖几百块块钱一碗的。
对于普通的人用三年以上的陈皮，来泡茶、做菜、熬粥也是非常不错的。本人最喜欢的就是做陈皮红豆或者绿豆粥，还有就是陈皮蒸排骨，下点新会陈皮立即让排骨好处几倍，不信大家可以试试。现在新会又开发了小青柑大红柑。我都有收藏一些，不为别的，作为喜欢喝，也想在家人和朋友有咳嗽的时候，能帮助他们。
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