桂花花卷馒头的做法是什么？
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发面团所需要的材料,桂花，水,面粉,酵母.
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将面粉放上酵母,用面粉重量一半的水拌和成面絮.
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和好面等待面团发酵.
4把新鲜的桂花用布包起来揉揉，再挤出水份备用，如果有现成的桂花糖可以直接用
5
将处理好的桂花放进发好的面团拌均匀.
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将发好的面揉好,擀成大片
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卷好成长条.
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将两个小剂子叠放在一起,用筷子在中间往下压.
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用手顺著筷子压过的痕迹整形,拉长,再扭转一下.
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直接上笼了.
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全部整好后,可以进行二次发酵20到30分钟.冷水下锅,水开上汽后蒸十五分钟.开锅即可.
清新桂花馒头的做法：
材料：中筋面粉200g、清水100g、奶粉适量、绵白糖5g、盐 1g、桂花 适量、
白芝麻 适量、酵母 3g
步骤：
1、酵母用少许温水化开活跃5~8分钟。
2、面粉加奶粉、盐、白糖、清水及酵母用筷子搅成面片，再揉至三光。
3、揉好的面团放容器内蒙保鲜膜发酵，发酵至原体积的1.5~2倍，用手指沾面粉戳一个洞，面团不回缩就是发好了。
4、发好的面团加入桂花，白芝麻，然后轻柔均匀，且为面团排气。
5、揉好后切小剂子，整理成圆形，冷水上笼二次发酵15分钟。
6、二次发酵好了开大火，水滚开蒸汽充足后转中小火，总之保证蒸汽充足，又不会使水蒸气大滴滴落在馒头上就行。蒸20分钟，关火虚蒸5~10分钟，防止突然揭盖馒头回缩。
7、细细品尝。
小贴士
绵白糖和盐的用量其实也是随意的，都只是提一下味，让白面馒头不那么寡淡。
馒头成功小秘诀：
揉－要均匀揉至面团表面光滑，馒头表皮才会漂亮。
杆－反复压杆多次将面团空气排出，才不会坑坑洞洞。
发－掌握发酵时间，发酵过久会让馒头又黄又塌
蒸－蒸好的馒头要立刻移出蒸笼，否则回渗的水汽会让馒头又湿又烂。
希望可以帮到您哦[呲牙]
食材明细
小麦面粉500克 糖桂花30克 杏脯30克
鸡蛋300克 白砂糖10克 香油15克
红绿丝5克
桂花馒头的做法详细步骤
1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。
2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。
桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效
- 南瓜去皮去瓤切片蒸熟，趁热捣成泥
- 面粉和酵母混合，加入适量南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
- 发酵两倍大的面团
- 准备好自制的糖桂花
- 面团取出放案板上，掺入糖桂花一起揉实排出空气
- 取一部分面团，搓成长条状
- 分成小块，这个每块大概55g左右，大小随意呢
- 擀长，一头用刀切小条
- 刷一层油
- 从没切的一头开始卷起，卷好后两头向下弯起捏紧，成一个拱形
- 做好的馒头胚放到笼屉上，二次发酵
- 当面团拿著感觉很轻时就是发酵好了，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟揭盖
- 香香甜甜的花卷
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