竹笋怎么炸好吃？
个人不建议炸的呢，
因为竹笋具有养颜减肥，开脾健胃，增强免疫力等功效，它属于一种天然低脂低热量的食物，竹笋中含氮物质在其中，它是构成竹笋独有清香的物质，对于肠胃不好的呢，有很好的治疗的功效。竹笋的吃法也非常的多，蒸煮焖炸凉拌都可以，接下来给大家分享竹笋几种经典的吃法和做法吧！
NO.1竹笋老鸭汤
食材：鲜鸭1只，春笋1斤，枸杞适量，食盐2茶匙，姜适量，料酒适量
做法如下：首先把鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块，冲洗掉多余的血水，锅中把水煮开后放入鸭肉焯水，倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下，把焯水后的鸭肉放入砂锅备用，加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）。春笋提前清洗干净后焯水，再用水浸泡20分钟，然后将春笋也放入砂锅，加入几片生姜，加入两勺左右的料酒，盖上锅盖大火煮开，再转成小火煲2个小时，出锅前半小时放入枸杞，再喝的时候再加适量食盐调味即可！
NO.2腌笃鲜
准备以下食材：春笋500克，腊肉一块，大白菜几片，姜一块，料酒一勺
做法如下：新鲜的春笋适量，还带著泥巴，拨去外面的笋衣，切成段状。腊肉加入姜片，料酒，入锅煮开，然后转小火，煮20分钟左右，煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子，加上大白菜口感会更加细腻，切成大片就可以了。腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变成浓白色，加入春笋块，煮大约5分钟左右，加入白菜，再煮两分钟即可，不需要加任何的调味料，腊肉本身就是咸的。
NO.3竹笋炒腊肉
食材如下：竹笋500克，腊肉150克，油6毫升，盐3克，酱油1毫升，红辣椒2个，蒜1头
做法如下：将新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉，笋切片、腊肉切片，清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水，热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅，蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉，放酱油、盐炒均即可，香辣可口，美味出锅！
NO.4 腌酸笋
食材如下：竹笋适量，水（矿泉水，井水，山泉水 都可以）千万不能用自来水，石头
具体做法如下：将新鲜的竹笋清洗干净表面的泥巴，然后剥去外皮，如果竹笋太大可以改刀切成小块的，然后准备一个玻璃或者瓦罐容器，将处理好的竹笋放到容器里面，然后用个干净的石头压到竹笋上面，防止竹笋浮起来，再倒入没过竹笋的清水，再把容器盖起来，等竹笋发酵15天以上，就会变成酸笋啦！这样做的酸笋不能沾油否则容易坏，并且酸笋放越久就会越酸！
好啦，竹笋的吃法和做法太多我就不一一列举了，如果你有看不明白的步骤请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上回复你的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议也可以留言分享哦。竹笋更多的吃法也欢迎大家与我探讨哦！
1,准备笋100克，瘦猪肉50克，姜3克，植物油110克，味精2克，大葱5克，盐3克，青尖椒20克。
2,将笋和尖椒洗净切成丝，猪肉洗净切成丝。
3,锅中倒油，放葱姜炒香，加入肉丝炒熟，倒入笋丝和尖椒丝翻炒。
4，加入少许生命的源泉，加入盐味精出锅即可，
给大家介绍一种做法：酥炸竹笋
首先选两个中等冬笋，纵向切薄片，准备好其他材料
海带切碎，尽量细一点。倒入大碗里。
再依次放入冬笋，淀粉，盐，沙拉酱，搅拌均匀，让每块冬笋都裹上淀粉和海带碎。
将拌好的竹笋放入油温175度左右的油锅里炸至酥脆。不要一次放太多，会粘连，期间不断翻动竹笋，炸至表面金黄就起锅。
再撒上花椒粉和盐拌匀即可！
主料
新鲜竹笋1条
腊肠1条
方法/步骤
准备好辣椒。最好是辣一点的。备用。
竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。
注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！
在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。
我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。
注：也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。
先炸后红烧 很好吃
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