在清明年假的四天假期,住家附近的早餐店几乎没有开.

而有开的也吃的有点腻了.

此时就想说来自己做蛋饼皮吃吃看.

就自己上网看有什么比较简单的方法.

等到自己调好面糊后才发觉好简单啊!

材料:中筋面粉6匙.地瓜粉2匙.太白粉2/3匙.盐少许.葱2只

(我是以喝汤的小陶瓷匙去量的)

粉全部放进量器后就慢慢加水,调到有点稠稠就可以加盐拌匀后开始煎饼皮了.

因米香不喜欢葱的味道,所以我就先煎一份没有葱的饼皮.

其他的面糊就把切碎的葱加进入搅拌就做了我和老公的饼皮.

这样共做了四张饼皮.

全部饼皮做好后.就可以开始用蛋加料做成美味的蛋饼了.

因刚好有玉米罐头就加了大量的玉米做成玉米蛋饼.

吃下的一口发觉好Q弹,没有一般市面上的蛋饼硬硬的口感.

因有煎赤赤的又加葱的饼皮加上酱油膏及辣椒酱更好吃.

就这样早餐让米香和老公都吃的好有饱足感啊!