忘了是在那看到相关资讯，玛莉妈一时兴起，

也来自制古早味蛋饼皮，煎个美味蛋饼当下午茶。

材料：中筋面粉、太白粉、盐少许、水、葱花

至于比例的部分，玛莉没有特别量，都是直接当场调整，

若想要面皮软Q一点，太白粉则多一些，

先将中筋面粉与太白粉用水调匀后，

会呈现稍为黏稠状，不要太稀，应该说是面糊不会直接像水滴下来一样的感觉XD

然后在加入少许盐巴，及葱花，就可以下锅啰^^

若是吃素的朋友，可以改加芹菜，玛莉妈觉得也超美味。

玛莉妈是使用不沾锅煎饼皮，所以在倒入些许油后，就可以将面糊倒入锅中煎，

等固定成形，就可将饼皮拿起，

再倒入打好的蛋液，扑上饼皮，待饼皮稍为〝恰恰〞，就可以卷起来切一切，

淋上喜欢的调味料，就可以开始享用啰。

 

 

 

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