我真的还蛮喜欢吃葱和蛋的，今天一不小心就吃了两份真是糟糕!
今天来介绍一下最近很常出现在我家餐桌的早餐"手工起司蛋饼"!
材料很常见，随意变化都很好吃! 
其实还蛮简单的喔!

 

蛋饼皮(1人份)：
地瓜粉 1匙
中筋面粉 2匙
盐 1/4茶匙
葱 适量
牛奶 75ml

配料：
起士 1片
蛋 1颗

做法：
1. 首先把蛋饼皮材料全部搅拌均匀，用中小火把蛋饼皮煎熟取出。
2. 将鸡蛋打成蛋花后，倒入锅中摊平，再放入蛋饼皮
3. 蛋饼皮翻面后，再放入起司卷起
4. 最后可以洒上黑胡椒，淋上白酱油(咸味较淡的酱油)，真是人间美味喔!

其实，当初这个食谱我也曾经失败过~
蛋饼皮弄太厚，结果它就软软的~一翻面就又更恐怖了，碎到不行!
所以蛋饼皮一定要薄且煎到酥香! 效果会比较好啊~

另外有食谱上面会写说里面不加起司，单纯改放高丽菜! 我觉得这样吃口感也不错!
有兴趣可以参考看看喔~