糯米炒饭还是非常好吃的，特别是在广东地区比较多人喜欢吃。做法也比较简单，配料搭配多样性，可根据自己喜爱的口味随意搭配，做法虽简单但是要注意几个技巧。下面就分享一下我个人常做的做法。

1.主料：250g香糯米，200g五花肉。

2.配料：香菇，腊肠，红萝卜，玉米粒，葱花，香菜，酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油（以上配料适量）

3.制作：一.糯米 香菇需在制作前浸泡两小时。

二.红萝卜切粒，玉米瓣粒，泡发的香菇切粒，腊肠切粒，花肉切片剁碎，切好葱花，香菜备用。

三.泡好糯米用电饭煲加适量（1：1.3）水煮到刚刚熟，煮熟备用。

四.起锅下适量花生油，烧热五成，倒入五花肉煎炒金黄，一次倒入香菇腊肠红萝卜玉米粒翻炒半熟。

五.加入调味，适量盐，适量酱油，适量蚝油，适量鸡精翻炒均匀。

六.倒入煮好的糯米饭，快速打散翻炒，锅铲需铲到锅底，否则锅底的会糊底，过程需要把配料炒熟，水分炒干（9成干）。

七.届时加入少许葱花香菜翻炒均匀，起锅装盘即可。

4.美味可口的糯米炒饭制作完成。

作为一个贵州人这个我可以解释一下

主要食材糯米饭

配料：海带 土豆丝 花生 脆捎（即五花肉切小块熬制肉上无油） 豌豆汤得用排骨炖 辣椒两种 老干妈是其中之一 榨菜葱 香菇

只要吧糯米蒸好，最好用贵州的木桶那个东西来蒸最香

然后吧这些配料加上去就特别好看，空手都来啦

1.糯米饭提前浸泡一夜

2.砂锅放油鸡蛋炒熟，取出切成小块

3.依次放入胡萝卜，玉米，香菇，毛豆，炒熟取出备用

4.炒锅放油姜，放肉末加入料酒，炒熟取出

5. 锅中放油把浸泡的糯米取出，放入，炒四五分钟，这个时候米粒是透明的哦！你可以尝尝的，熟了就好

6.把前面所有炒好的的材料放到米中炒，加少许的盐，鸡精，出锅即可

步骤1

玉米，红萝卜，香菇，洗净，切碎，备用；鸡蛋煎好切碎，糯米饭饭煮好待用（隔夜饭比较香??）

步骤2

将洗好备用的食料，下锅炒熟，

步骤3

把煮好备用的糯米饭和炒好的配料倒入锅中，放入适量的盐味精酱油炒均匀出锅即可

材料

糯米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，熟咸鱼粒25克，熟鸡肉粒25克，青豆15克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

做法

1、锅内入油，将油烧至四成热后，放入青豆过油沥出待用。

2、用旺火把锅烧热，入油滑锅后留3Occ油，放入打散的蛋液炒匀。

3、放入咸鱼粒、鸡粒、青豆炒香。

4、放入米饭炒散。

5、放入盐、味精、胡椒粉炒匀。

6、放入葱花，把米饭炒出香味装盘即中。

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